Pub cats – two London tips

Katt i lokalet. Noe av det beste jeg vet. Her i byen er det flere puber som har egen huskatt! La oss ta en titt på to av dem.

Denne fyren bor på puben Pride of Spitalfields, som ligger i Shoreditch. Han heter Lenny, og dette er hans stol.

Pub catsHei, kjekken.

Pub catsDa Jonasflotte og jeg var her, skulle vi egentlig bare ta én øl, men vi kom i snakk med en gruppe lokale, middelaldrende kunstnersjeler og ble sittende i mange timer. Jeg elsker slike tilfeldige samtaler med interessante fremmede, hoho.

På puben Tapping the Admiral i Camden bor det også en pus! Han heter Nelson, passende nok – admiral Nelson, liksom – og trives aller best foran peisen.

Pub catsSom om pub med peis ikke er koselig nok, ligger altså denne sjarmøren på sin lille sjeselong… Her har de forresten god mat og en trivelig bakgård i tillegg.

Disse to stedene anbefales for dem som liker både pints og puser, hoho!

Herlighet, så glad jeg er i katter.

– – – – –
In other words: I’m such a cat fan, and I love the fact that several pubs in London have house cats! The first furry fellow is called Lenny and lives at the Pride of Spitalfields in Shoreditch. That there is his chair, should you be in doubt. The second feline friend lives at Tapping the Admiral in Camden, and is appropriately named Nelson. He has his own chaise longue by the fire. Both these pubs are really worth a visit!

On Wednesdays we eat out

Vi har en ny tradisjon! Det er så enkelt som å spise middag ute hver onsdag. Det er herlig å ha noe fint å se fram til midt i uka!

Forleden var vi hos Bill, som har flere restauranter rundt omkring i London, og som hadde gitt oss en kupong som gjorde den ene middagen gratis! Bonus, så klart!

Vi dro til Bill’s i Islington, og utenfor var det fine busker.

WednesdayInne var det drinker på gang!

WednesdayVi fikk oss et ord og bestilte øl.

WednesdayJeg måtte kikke litt på vinskapet også, da.

WednesdayMaten var riktignok det viktigste!
Jeg bestilte mac&cheese med sopp og trøffel. Det var skikkelig godt, og perfekt kosemat på en mørk vinterkveld!

WednesdayJonasflotte valgte seg stekt laks med røstipoteter, salat og sitrus til.

WednesdayJeg var veldig fornøyd, slik man blir av god mat, godt drikke og godt selskap (og hadde Twin Peaks-inspirert antrekk).

WednesdayVi spiste og hygget oss, og til slutt betalte vi altså bare for to øl og én middag, noe som selvfølgelig var ekstra hyggelig.

Etterpå bar det ut på gata igjen. Vi gikk forbi denne boden med tidenes konsept.

WednesdayDet fristet med mer øl, så vi stakk innom en pub som ligger rett ved undergrunnen, The York.

WednesdayJeg blir så glad av slike klassiske steder, med sjakkrutet gulv og speil og gyldne detaljer!

Wednesday
Wednesday

Samt av godt øl, da.

Wednesday
Wednesday

Etterpå gikk turen hjemover igjen, først med tube…

Wednesday…og så til fots gjennom den disige kveldslufta.

WednesdayVi avsluttet med å dele én øl til, og med å lese i hver vår bok fram til leggetid. (Jeg har lest mye Poirot i det siste, hoho!)

WednesdayGanske optimal onsdagskveld!

– – – – – –
In other words: We have a new tradition! It’s a simple one: We eat out every Wednesday. It’s such a treat to have a restaurant meal to look forward to in the middle of the week! Last week we went to Bill‘s in Islington, as we had been given a coupon (buy one meal, get one free), and that’s always a bonus! I had a great mac&cheese with mushrooms and truffles – hello, comfort food! – and my boyfriend has salmon with citrus salad. After dinner we walked to a pub (past the best little truck with coffee and dry cleaning!) to have a pint at The York. I love those classic places with checkered floors, mirrors and golden details. I also love good brew, haha. After our pint we went home, by tube and on foot, and ended the evening by sharing one more beer and by reading our respective books until bedtime. Lovely Wednesday night!

Two-layer apple cake

Apple cake, Et dryss kanel

Høst er høysesong for eplekake! Det er to ting som gjør min ekstra god (om jeg skal si det selv). Det ene har jeg jo avslørt i overskriften – jeg bruker to lag epler. Ikke bare på toppen, men i midten i tillegg. Dette er ikke akkurat revolusjonerende, men det gjør eplekaker så mye bedre!

Det andre er et lite triks som gjør slike kaker ekstra saftige og smaksrike. Jeg «marinerer» eplebåtene før bruk. Jeg kutter opp eplene som det første jeg gjør, og så lar jeg dem ligge i ei skål og godgjøre seg – sammen med sukker og kanel – mens jeg ordner resten. Innen ovnen er varm, røra er klumpfri og formen er klar til å fylles, har eplene reagert med sukkeret og trukket til seg masse smak.

Apple cake, Et dryss kanel

Det gjelder bare å legge eplebåtene i ei skål, strø over sukker og kanel og blande det sammen med hendene til krydderet er jevnt fordelt. (Man får kanel under neglene, men det er verdt det!)

Apple cake, Et dryss kanel

Når man har laget røra, heller man halvparten i formen og legger et lag med epler oppå…

Apple cake, Et dryss kanel

…og så slår man til med nok et lag av begge deler. Samt litt ekstra sukker og kanel på toppen, takk!

Apple cake, Et dryss kanel

Så er det bare å steke herligheten, til den er gyldenbrun og lekker. Volià!

Apple cake, Et dryss kanel

Når man deler den opp, ser man tydelig at det er to lag epler. Nam.

Apple cake, Et dryss kanel

Her følger selve oppskriften, som forresten er fin for veganere og allergikere, ettersom den ikke inneholder smør, melk eller egg. (Det ser kanskje rart ut at den i stedet inneholder eddik, men det blir skikkelig godt, jeg lover.) Dessuten er røra veldig enkel å lage – alt i alt er dette ei kake som fungerer på de fleste plan!

Tolags eplekake

To epler, helst norske eller grønne, for de er syrlige og gir best resultat
200 gram sukker
240 gram hvetemel
1 ts natron
2 dl vann
6 ss smaksnøytral olje
1 ts vaniljeessens
1 ts eddik
sukker og kanel til «marinering» av epler og til å strø på toppen

Forvarm ovnen til 175°C og kle en brødform med bakepapir. Skrell eplene og skjær dem i tynne båter, og legg dem i en bolle med litt sukker og kanel. Bland med fingrene slik at eplebåtene blir jevnt dekket, og la dem så ligge og trekke til seg smak seg mens du lager røra. Mål opp og rør sammen de våte og de tørre ingrediensene hver for seg, og bland dem deretter sammen. Så enkelt! Hell omtrent halvparten av røra oppi formen og legg et lag med eplebåter oppå. Følg på med et nytt lag røre og et nytt lag epler, og strø litt mer sukker og kanel over til slutt. Sett formen midt i ovnen og la kaka steke i 35 minutter, kanskje litt lenger, avhengig av ovnen og saftigheten på eplene – sjekk med kniv eller bakepinne om den er ferdig stekt. Da er det bare å ta den ut og la den hvile i formen i fem minutter. Så kan man løfte den ut ved hjelp av bakepapiret og la den avkjøle seg en stund til, mens man nyter lukta som sprer seg i kjøkkenet… Til slutt kan man kaste seg over den, og kanskje servere den med krem eller iskrem ved siden av.

Håper det smaker!

– – – – –
In other words: Autumn calls for baking with apples! The very best apple cakes have two layers. That much is obvious, really – why just place apples on top when you can have apples inside as well? The other things that’s special about this recipe is that I «marinate» the apples – I slice them before I do anything else, and let them sit in a bowl with sugar and cinnamon while I make the cake batter and prepare the pan. Then, by the time I’m ready to start layering, the spices have made the apples even better. Yum!
You will need two apples (preferably green apples or a local variety which is also quite acidic), 200 grams of sugar, 240 grams of flour, 1 teaspoon of baking soda, 2 decilitres of water, 6 tablespoons of a cooking oil with a neutral flavour (I used rapeseed oil), 1 teaspoon of vanilla essence and 1 teaspoon of vinegar, plus sugar and cinnamon for the apples and to sprinkle on top.
Here’s what you do: Preheat your oven to 175°C and cover a bread pan with baking paper. Peel the apples and cut them into thin slices, which you put in a bowl with some sugar and cinnamon. Use your fingers to ensure that the apples are evenly covered – you’ll get cinnamon under your nails, but it will be worth it – and let them sit to soak up flavour until you need them later. Now measure up and mix the dry and the wet ingredients separately, and then combine them. Making the the batter is as easy as that! Pour about one half of the batter into the pan. Add a layer of «marinated» apples, then the other half of the batter, and then a second layer of apples. Sprinkle the top of the cake with some extra sugar and cinnamon, and then pop it in the oven. Let it bake for about 35 minutes, maybe more, depending on the heat of your oven and the juiciness of your apples – use a knife or something to check when it’s done. It’s supposed to look golden and smell quite heavenly. Serve as is or with ice cream, whipped cream or whatever you prefer. As there are no eggs or dairy products in this cake, it is suitable for vegans and people suffering from food allergies. That’s a bonus – cake for everyone! Enjoy!

Roasted root vegetable salad

Autumn salad

Herlig høstmat!
En lun salat med rotgrønnsaker passer perfekt nå. Her kommer en enkel oppskrift på en skikkelig god middag.

Lun høstsalat
(til to skrubbsultne personer, og da blir det fortsatt rester til lunsj dagen etter, hoho)

To poteter
To gulerøtter
To hvite beter
Ei halv kålrot
Tre reddiker
En halv rødløk
To hvitløksfedd
God olivenolje
Fresk gressløk
Salt og pepper

2 dl couscous

Til dressingen:
4 ss god olivenolje
2 ss balsamico
1 ss sennep (gjerne en litt søt type – om du vil bruke sterk sennep, er det lurt å balansere med litt honning)
1 ts sitronsaft

Man kan variere mengden av de ulike grønnsakene som man vil, så klart, alt ettersom hvor mye man har tilgjengelig og hva man liker best. Jeg sikker på at det vil smake uansett!

Autumn saladSett ovnen på 200 grader og skru på grillelementet.

Vask poteter, gulerøtter, beter og reddiker og hakk dem opp i biter eller skiver. Skrell kålrota, løken og hvitløken og gjør det samme.

Legg alle grønnsakene på ei stekeplate med bakepapir. Ha på rikelig med olje, samt hakket gressløk, salt og pepper.

Autumn saladSett brettet i ovnen og la grønnsakene steke i omtrent 25 minutter.

I mellomtida tilberedes couscousen etter anvisningen på esken, og dressingen lages ved at man rører sammen de fire ingrediensene, for eksempel i en kopp.

Autumn saladGrønnsakene er ferdige når de er møre og begynner å få farge. Da tar man dem ut, og begynner å glede seg veldig til å spise dem.

Autumn saladTil slutt blander man grønnsakene med couscous og dressing i en stor bolle, og kanskje gir man herligheten et ekstra dryss med gressløk.

Så serverer man og spiser av hjertens lyst!

Vel bekomme!

Autumn salad– – – – –
In other words: Food for fall! The root vegetables are in season and the evenings are chilly, so this warm salad is perfect these days.
You will need: Two potatoes, two carrots, two white beets, half a rutabaga/Swedish turnip, three radishes, half a red onion and two garlic cloves. (You can always use other vegetables or other amounts, if you wish – just work with what you have, I’m sure it will taste great.) Salt, pepper and fresh chives. Also, 2 dl of couscous and the following for the dressing: 4 tbs olive oil, 2 tbs balsamic vinegar, 1 tbs mustard (preferably a sweet variety – if you wish to use strong mustard, it’s a good idea to add some honey as well, for sweetness) and 1ts lemon juice.
Here’s what you do: Preheat your oven to 200°C and turn on the grill. Place all the vegetables on a baking tray with parchment paper, drizzle generously with oil, and season with chopped chives, salt and pepper. Put the tray in the oven and let the vegetables roast for about 25 minutes, or until they are tender and slightly golden. In the meantime, cook the couscous according to the instructions on the box, and make the dressing by stirring the ingredients together. When the vegetables are done, take them out and put them in a big bowl with the couscous and the dressing. Mix it all up, maybe add some more chives to garnish – then serve and enjoy!

Five current Oslo favourites

Hovedstaden vår er akkurat stor nok til at det skjer noe hele tida. Her er fem av mine favoritter akkurat nå!

Torggata Botaniske
Ny, nyyydelig, overgrodd cocktailbar! Lokalet er stappfullt av grønne plater, så et mer velduftende utested finnes ikke i denne byen. Drinkene er eksepsjonelt gode og lages med masse friske urter, og selv dørhåndtaket er formet som et blad.

Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanel

Van Gogh + Munch
Sommerens storsatsning på Munch-museet er en innertier. To av malerkunstens mestere presenteres samtidig, og det er så interessant å se hvordan kunstnerskapet deres utvikler seg parallelt, men i ulike retninger. En inspirerende og emosjonell opplevelse, i hvert fall for meg. Utstillingen står fram til 6. september.

Oslo favourites, Et dryss kanel

Freddy Fuego
Nyåpnet burrito-spiseri i Hausmannsgate som drives av et veldig hyggelig par. De lager alt fra bunnen, og forklarer gjerne hvordan, og man kan smake seg fram til hva man helst vil ha som fyll. God service og veldig gode smaker! Jonasflotte og jeg kjøpte ta med-middag her forleden, og min vegetar-burrito med søtpotet, rødvinsmarinerte bønner og salsa verde var aldeles fortreffelig!

Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanelOslo favourites, Et dryss kanel  Oslo favourites, Et dryss kanel Oslo favourites, Et dryss kanel

Torshovparken
En litt bortgjemt park som jeg glemmer til tider, men som jeg alltid blir glad for å gjenoppdage. Jeg er litt ekstra svak for paviljonger og lysthus og sånt, nemlig.

Oslo favourites, Et dryss kanel Oslo favourites, Et dryss kanel

BD57
Den skotske bryggerikjeden BrewDog har åpnet en egen bar i Oslo! Den ligger praktisk nok i Markveien, bare noen hundre meter fra leiligheten vår. Her serveres skikkelig mye godt, altså… Minus for stive priser, men pluss for en storm trooper på veggen!

Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanel
Oslo favourites, Et dryss kanel

Det var mine Oslo-tips for denne gang!

– – – – –
In other words: I like how Oslo is just big enough for something to happen all the time. These are five of my favourites at the moment: A gorgeously green cocktail bar, the inspiring Van Gogh + Munch art exhibition, a new burrito place with great service and delicious food, a park with a pavillion (this isn’t new, but I sometimes forget it’s there, haha) and the new BrewDog pub, which has great beers and a storm trooper on the wall. Yay!

My birthday(s)

Hold på hatten, her kommer det store bursdagsinnlegget!

De som kjenner Gilmore Girls, vet at man kan unne seg selv ei hel uke med feiring, og i år var jeg ikke langt unna. Det var sååå koselig med masse oppmerksomhet og festligheter! Jeg elsker å være bursdagsbarn!

Datoen falt på en fredag i år, og det var digg i seg selv. Dagen begynte med god frokost og en presang fra Jonasflotte – beste mulige start! Da han dro på jobb, hadde jeg ingen store planer, fordi jeg hadde fått unna alt frilansarbeid kvelden før. Det var sol ute, jeg hadde en favorittkjole på, folk ringte og gratulerte, jeg spiste kake, det kom pakke i posten… Jeg svinset rundt og hadde det fint hele dagen!

Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel

Om kvelden var jeg bedt på fest, ettersom det var sommer og fredag! Det passet jo ypperlig.

Vi satt ute i en fin bakgård på Majorstua og nøt den lyse sommerkvelden.

Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel

Jeg fikk drikke fra glitterglass og var storfornøyd.

Birthday(s), Et dryss kanelDa det ble for kaldt å være ute, gikk vi inn og monterte discokula og danset til nittitallshits og tok uklare bilder (jeg, i hvert fall).

Birthday(s), Et dryss kanelEn veldig god start på helga. Dagen etter var det lørdag, og jeg beholdt den gode følelsen, for nå var det tid for selve bursdagsfesten!

Det ble bokstavfest denne gangen – i all beskjedenhet valgte jeg min egen forbokstav, hoho. Alle gjestene måtte forestille eller ha på seg/med seg noe som begynte på S! Vi hadde kjøpt Serpetiner og Sørlandschips og bød på hvit Sangria, laget på Slump…

Snart var leiligheten vår full av morsomme mennesker, og det er noe av det beste jeg vet.

Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel

Selv var jeg Siameser for anledningen. Grå kropp, svarte bein, svarte ører og svart hale, samt nese og værhår. Mjau!

Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel

Vennene våre hadde vært så flinke til å finne ting på S. Sløyfe!

Birthday(s), Et dryss kanelSkyer!

Birthday(s), Et dryss kanelSoftis (som dessuten inneholdt Såpebobler)!

Birthday(s), Et dryss kanelMetasamlebilde: To Seniorer, en Sytepave (!), en Sylteagurk og en Siameser.

Birthday(s), Et dryss kanelSommerfugler!

Birthday(s), Et dryss kanelSkygge (med egen Sol)!

Birthday(s), Et dryss kanelDe snille vennene våre sang bursdagssang for meg da Sjokoladekaka, med Spøkelser på, ble servert. Elsker bursdagssang.

Birthday(s), Et dryss kanelJeg fikk dessuten en masse fine gaver! Jeg hadde skrevet til gjestene at det ikke var nødvendig, at selve oppmøtet var gave nok i seg selv, men likevel fikk jeg så mange flotte og omtenksomme presanger. Heldiggrisen!

Birthday(s), Et dryss kanelTegn på et godt kalas: At man morgenen etter kan samle sammen store mengder serpentiner og har ei blå tå.

Birthday(s), Et dryss kanelFesten ble så vellykket og hyggelig, og hele bursdagshelga var så fin.

Noen dager senere ble jeg påspandert bursdagsmiddag på Pizza da Mimmo på Frogner. Mine gode venninne Eline og jeg satt i kveldssola på fortauet med hver vår diggbare pizza, samt ei mugge rosévin på deling, og det var helt optimalt.

Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel

Etterpå gikk vi til Champagneria for å skåle i sprudlevin. Fordi bursdag og sommer og hverdag og vennskap.

Birthday(s), Et dryss kanel
Birthday(s), Et dryss kanel

Dette ble en perfekt avslutning på årets feiring, og vi hadde ballonger på gulvet i leiligheten i enda noen dager etterpå.

Birthday(s), Et dryss kanelHurra for bursdager!

– – – – –
In other words: Hold on to your hats, this is the big birthday post! If you’ve seen Gilmore Girls, you know you’re allowed a full week of celebrations. This year I wasn’t far off! The actual date fell on a Friday, which was great in itself, and I was given a present for breakfast and wore a favourite dress, and it was sunny outside, and I received another present in the post, and I smiled all day. In the evening I was invited to a party in a beautiful backyard – pretty perfect! We had a lovely time outside until it became too cold, and I was given a glittery glass which I was thrilled with, and when we took the party inside we hooked up the disco ball and danced to nineties hits until everything was a blur. So fun! The next day was Saturday, and I still had that lovely birthday feeling, because it was time for my actual birthday party! I had chosen a theme – the letter S. The first one in my name, you know! Everyone had to be or wear something that began with that letter, and as you can see from the photos, my friends really followed through. Most of the S words won’t make sense in English, though, but we did have Serpentines and Sangria, and I was a Siamese – and the Soft ice (with Soap bubbles inside!) and the Shadow (with its own Sun) works in English as well! We all had a great time, and the next day I collected huge amounts of serpentines and had a blue toe – both signs of a good party. I’m so happy that my friends wanted to celebrate my birthday with me! A few days later I was treated to pizza and wine by a good friend who couldn’t come, and it was lovely to sit outside in the balmy evening air and share a meal and a pitcher or rosé. After that we went to a wine bar for a glass of bubbly – just because birthday and summer and friendship. This was a delightful way to end this year’s celebrations, and yet there were still balloons in our apartment for another few days after. Yay, birthdays!

Summer treat: Baked nectarines

Baked nectarines, Et dryss kanel

Dette er nesten ingen oppskrift, engang, fordi denne sommerlige desserten er så enkel å lage. Dessuten består den av sånt som man stort sett har i kjøkkenskapet, og den krever liten tid og er lett å imponere med, fordi den er så god. Full klaff!

Dette er forresten en fin måte å bruke overmodne nektariner på, og man kan variere med andre steinfrukter, som fersken og plomme.

Bakte nektariner (til to personer)

2 nektariner
2 ss smør
3 ss havregryn
1 ss sukker
1 ts kanel

Sett ovnen på 175 grader og smør en ildfast form. Del hver nektarin i to og fjern steinene. Legg halvdelene i formen.

Baked nectarines, Et dryss kanelSmelt smøret i en kasserolle eller i en bolle i mikrobølgeovn. Bland inn havregryn, sukker og kanel og rør det hele sammen. (Man kan gjøre fyllet mer avansert ved å tilsette hakkede nøtter, for eksempel, men jeg hadde spist opp alle mandlene dagen før. Sånt skjer!)

Legg en stor skje med fyll på hver halvdel. Ikke vær knepen eller redd for at det ikke skal bli pent; godt blir det uansett!

Baked nectarines, Et dryss kanelSett så godbitene midt i ovnen og la dem bake i 20 minutter, til de ser slik ut!

Baked nectarines, Et dryss kanelNå er det bare å servere og nyte. Søtt, sprøtt fyll møter syrlig frukt – en herlig kombinasjon.

Spises gjerne med en klatt kesam, krem eller iskrem til, samt et ekstra dryss kanel. Selvfølgelig.

Omnomnom.

– – – – – –
In other words: This almost isn’t a recipe, just because this dessert takes to little effort. You only need a few ingredients, and they normally live in the kitchen cupboard already, and this treat is as quick and simple to make as it is tasty. Yay!
Here come the ingredients, to make this for two people: 2 nectarines, 2 tablespoons of melted butter, 3 tablespoons of rolled oats, 2 tablespoons of sugar, 1 teaspoon of cinnamon. Preheat you oven to 175°C. Cut your nectarines in half and remove the pits, and place the halves in a greased baking pan. Mix together the melted butter and the oats, the sugar and the cinnamon. Put the mixture on top of the halves, and then place the pan in the oven, middle rack. Let the nectarines bake for 20 minutes, until the topping is golden. Serve the halves on their own or with some quark, whipped cream or ice cream, and with an extra sprinkle of cinnamon – of course. This dessert is sweet, fruity and crunchy all at once. Omnomnom.