Our first pub crawl in Oslo

Det er mye jeg savner fra England, blant annet pubene og pubkulturen. Det å gå ut og ta en øl sammen er så mye lettere, billigere og mer selvfølgelig der! Dessuten er konseptet pub crawl, altså det å gå fra pub til pub, mye vanligere der enn her hjemme. Jeg har vært med på seks eller sju slike runder i London i løpet av halvannet år – det er en populær måte å feire bursdager og andre merkedager på, og sidestilles med en god fest. Til sammenligning kan jeg bare huske å ha gjort det én gang her i Norge, i fadderuka på Journalisthøgskolen, og da var det egentlig ikke noe ordentlig opplegg, det var mer en omvisning i nabolaget. Dessuten har vi naturligvis Tom Waits-løpet, en kjent og kjær Oslo-tradisjon som jeg pleier å ta del i hver vår, men det er jo et enormt arrangement som folk gjør litt hva de vil ut av, og som medfører veldig mye trengsel. Hva med det å bare gå ei planlagt rute og pilse sammen med vennegjengen, det er liksom ingen greie her? Det ville vi gjøre noe med, så vi inviterte til vår første pubrunde! Valget falt på en lørdag nå i januar, for denne måneden kan føles lang og mørk, ettersom jula er over og våren er langt unna – med andre ord kommer lyspunkter som dette godt med!

Jonasflotte og jeg satte opp ei liste med ni puber, alle brune buler i sentrale strøk, slike steder man ikke vanligvis frekventerer. Det er morsomt å utvide horisonten sin, og greit å slippe å blakke seg! Tanken var tross alt å drikke en øl, stor eller liten, på hvert av stedene. (Dersom man valgte å kjøpe en halvliter på hver pub, regnet vi ut at det ville koste 507 kroner til sammen. Billigere blir det ikke i denne byen, hoho!) Vi hadde en tidsplan å forholde oss til hele veien, som vi la ut i forkant, slik at folk visste hvor de fant oss hvis de ville slenge seg med underveis. Starten gikk klokka 12.00, og så var planen å holde det gående fram til klokka ti om kvelden. Vi visste ikke helt hva vi skulle forvente av oppmøte, for vi visste at dette konseptet kunne virke voldsomt for mange, så vi tok med kortstokk og regnet med å bli sittende alene på flere av stoppene, i hvert fall i begynnelsen.

Vi hadde ingen grunn til bekymring, vi var sju stykker fra start klokka tolv! Vi ble aldri færre heller, faktisk. Tenk at vi har så herlige venner, som støtter opp om denne typen initiativ, og møter opp med eventyrlyst og pågangsmot og lyst på øl! Noen falt fra underveis, så klart, men andre kom til, og på det meste var vi 13 stykker. Vi gikk fra sted til sted i passende tempo, og hadde det helt fortreffelig. Jeg knipset ikke så mye underveis, fordi jeg var for opptatt med å kose meg, men her kommer noen bilder og en liten stemningsrapport likevel!

Jonasflotte og jeg hadde vært innom alle stoppene uken i forveien, for å sjekke forholdene. På Rett inn har de veldig hyggelig betjening, og vi slo sammen flere bord i hjørnet, og Margrethe spanderte nøtter.

Pub crawl / etdrysskanel.comHos Bob kunne vi kjøpe mugger med øl og spille gamle låter på jukeboksen, og sånt faller alltid i god jord!

Pub crawl / etdrysskanel.comVi hadde lagt inn både lunsj og middag i programmet, for det er viktig å ha noe å gå på. Lunsjen ble inntatt på Dovrestua, et sted de fleste bare har sett gjennom vinduet på bussen eller trikken… Nå har jeg faktisk vært der, så jeg vet at de har litt tvilsomme stamgjester og harske karbonadesmørbrød (i følge mine kjøttetende venner). På den annen side fikk jeg en skikkelig god bondeomelett, så jeg kunne ikke klage!

Pub crawl / etdrysskanel.comPå Under brua hadde bayeren blitt dårlig, men vi meldte ifra og fikk pils i stedet. Det kom forresten nye Magic-kort denne dagen, og det var flere spillere med på runden, og her kunne vi ta en titt. Kuuuult.

Pub crawl / etdrysskanel.comDe mest utholdne fikk deltagerbesvis! Vi satte grensen på seks puber, altså to tredjedeler av runden. Ikke mindre enn sju venner av oss gjorde seg fortjent til medalje underveis!

Pub crawl / etdrysskanel.comVi hadde med tusjer, slik at de fornøyde mottagerne kunne få dekorere utmerkelsene selv.

Pub crawl / etdrysskanel.comEtter en hel dag med trasking, skrål og skål nådde vi siste stopp, Enerhaugen, som var pyntet med fargerike lys.

Pub crawl / etdrysskanel.comAlle virket fornøyde med dagen og opplegget, og jeg kunne lene meg tilbake, ta en ekstra liten øl og bare nyte at folk rundt meg hadde det bra – det er jo verdens beste følelse når man arrangerer noe.

Pub crawl / etdrysskanel.comJeg er så glad for å ha så mange morsomme venner, og for at vår første pubrunde ble vellykket! Det blir definitivt ikke den siste!

– – – – –
In other words: A little report from our first pub crawl in Oslo this month! I don’t have time to write the translation today, so please check back in later. Sorry! The important thing to know is that our friends rose to the challenge and that we had fun, haha.

Reklamer

♪ All is calm, all is bright ♫

Disse juledagene, altså. Det er liksom så mye å ta innover seg, så mye å glede seg over, så mange julehefter å humre seg gjennom, så mange ulike typer kaker og snop å smake på. Jeg bare nyter med hele kroppen, både de små og de store tingene som gjør denne tida så spesiell.

Nisser i alle størrelser og varianter, som vi finner fram igjen år etter år.

Yule / etdrysskanel.comGløgg. Rød eller hvit, varm eller kald, med eller uten alkohol, med eller uten tødler.

Yule / etdrysskanel.comDet å sitte på gulvet og røre tyttebær til julemiddagen mens man ser på Disney-kavalkaden.

Yule / etdrysskanel.comDe sjarmstygge kattetøflene mine, som har hengt med meg i 13 år. De holder stand som noen lunde, minus et par øyne.

Yule / etdrysskanel.com

Det julepyntede kjøkkenvinduet hos foreldrene mine, som vender ut mot en gravlund. Ser dere alle lyktene der ute?

Yule / etdrysskanel.comDaglige rusleturer, for å få lys og luft og bevegelse, og for å nyte omgivelsene. Åh, snø som knirker under skoene og legger seg i håret og reflekterer sollyset <3

Yule / etdrysskanel.comPortvin. Gjerne med nøtter og tørket frukt ved siden av, eller til pepperkaker og ost!

Yule / etdrysskanel.comJulepyntet ost til frokosten.

Yule / etdrysskanel.comSnø som laver ned utenfor vinduet, i timer og dager i strekk.

Yule / etdrysskanel.comJuleøl. Flere av variantene er skikkelig gode og ekstra fine i år, synes jeg, både blant de fra butikken og de fra polet!

Yule / etdrysskanel.comFrost som forvandler alt til kunst og pynt.

Yule / etdrysskanel.comLange leseøkter. (Jeg leser Northern Lights igjen nå, og har tenkt å lese hele His Dark Materials-trilogien til Philip Pullman igjen, og så lese Book of Dust! Er sååå glad i disse bøkene, og gleder meg til å lese den nye!)

Yule / etdrysskanel.comJuletrær i hvert et hus.

Yule / etdrysskanel.comGod vin. Bobler hører med når det feires.

Yule / etdrysskanel.comRimfrosten som gjør trærne ekstra fine.

Yule / etdrysskanel.comFamiliesamvær. Rundt dekkede bord, rundt quiz-boka, rundt grøtkjelen, rundt en film alle har sett før, rundt juletreet.

Yule / etdrysskanel.comTenkte å bare fortsette slik ut uka, jeg. Man må jo bare prøve å få mest mulig ut av denne fredelige, koselige tida.

Håper dere kan gjøre det samme! Fortsatt god jul!

– – – – –
In other words: Oh, these days. I’m just enjoying myself from dawn til dusk, it’s all about eating and drinking and reading and watching old films. Quiz with the family, trees and lights and decorations everywhere, big meals and bubbly wine, with the snow and frost making the outside world a winter wonderland. I’m just trying to take it all in and make the most of these calm, cosy days. I hope you can too.

 

A new, bubbly job!

En oppdatering er på sin plass, for jeg har fått meg en ny jobb! Hurra!

Som tidligere nevnt har jeg vært på utkikk etter nye utfordringer på vinfronten denne høsten. Nå er det drøyt to måneder siden vi flyttet tilbake til Oslo, og i oktober besluttet jeg å hoppe i det – jeg skrev en åpen søknad, hvor jeg forklarte hvem jeg er og hva jeg kan, og leverte den personlig på ulike vinbarer der jeg kunne tenke meg å jobbe. (Litt koselig å gå fram «på gamlemåten», uten å bruke kontakter i bransjen eller søke elektronisk!) Jeg fikk napp på et par steder, og i dag skal jeg underskrive kontrakt på ett av dem.

I dag trer jeg offisielt inn i rollen som sommelier i 50 % stilling på Champagneria på Solli!

Birthday(s), Et dryss kanel(Bildet stammer fra en av gangene jeg har vært der og drukket sprudlevin tidligere. Det passer jo bra at jeg, som er så glad i bobler, nå skal jobbe på et sted med ikke mindre enn 70 typer champagne på vinkartet!)

Dette blir noe helt nytt. Hittil har jeg skrevet om vin og holdt kurs om vin, men aldri jobbet med servering. Det skal jeg gjøre nå! Jeg vet at jeg kommer til å lære masse, og med tida håper jeg å kanskje kunne bidra til at Champagneria blir et enda bedre sted å ta et glass eller en matbit.

Foreløpig har jeg hatt én vakt, og det var skikkelig hyggelig og morsomt, samtidig som det selvfølgelig var krevende. Nå er det nye navn å huske, lokaler å bli kjent med, menyer å pugge, rutiner å komme inn i… Jeg føler meg litt ubrukelig inntil videre, slik man gjerne gjør i en ny jobb, men jeg gleder meg veldig til å bli husvarm, og til å kunne formidle gode smaksopplevelser til gjestene!

Jeg fortsetter å frilanse på dagtid i uka, med tekst og oversettelse og andre ting som måtte dukke opp iblant, og så blir det kveldsjobbing og helgejobbing på vinbaren. Det føles som at dette kan bli en ganske optimal arbeidssituasjon, for jeg beholder mye frihet til å legge opp dagene selv, samtidig som jeg har noe litt mer forutsigbart å forholde meg til. Det har jeg sikkert bare godt av – vennene mine gir meg massevis av voksenpoeng, hoho! Forresten så håper jeg etterhvert at mange kjente vil komme og hilse på meg på jobb – og kanskje noen ukjente også? Om noen av dere tilfeldigvis er innom, eller går forbi, og ser meg i aksjon: Si hei, da vel! Vi alle venner her inne, hihi.

Måtte selvfølgelig dele nyhetene og gleden med dere! Nå skal det skåles!

– – – – –
In other words: Hey, time for a life update, since I’ve got a new job! This autumn I wanted to see if I could branch out into the wine world a little more, since so far I’ve only written about wine and organised private wine classes and tastings, not actually served wine in any kind of establishment. That’s about to change! In October I wrote an open application and delivered it personally to some wine bars in Oslo that I wanted to work at. (It felt nice to go about it «the old fashioned way», not by using contacts or applying electronically.) Today I’m signing with one of them! I’m going to be a sommelier in a 50 % position at a wine bar called Champagneria, which as the name suggests specialises in sparkling wine. I love bubbly, so it’s quite perfect! I’m going to continue freelancing in the daytime, with writing and translation and other things that pop up, and then work evenings and weekends at the wine bar. I’ve only had one shift so far, which was equal parts fun and exhausting, haha. Just give me some time, though – there are so many new things to keep track of at first, but I know I’m going to learn so much, and it feels like this is going to be a good fit. I’m excited, and I just wanted to share the good news with you! Cheers!

Pumpkin muffins (with walnut braaaaaaains!)

Halloween er rett rundt hjørnet, hoho! Det betyr at det hules ut mange gresskar rundt omkring, og jeg vil tipse om en fin måte å bruke restene på!

De fleste oppskrifter på gresskarmuffins krever at man koker og moser gresskarbitene, men jeg ville ha noe enklere. Etter litt leting fant jeg en hos NRK som i stedet går ut på at man river dem rå, slik man gjør når man lager gulrotkake. Jeg gjorde noen knøttsmå endringer og pyntet med «hjerner», og resultatet ble bra, så nå vil jeg dele oppskriften med dere!

Pumpkin muffins / etdrysskanel.com

Halloween-muffins med gresskar og «hjerner»
Til tolv store muffins

Ingredienser:
-225 g mel
-225 g sukker
-1 ts bakepulver
-1 ts kardemomme
-1 ts malt kanel
-1,5 dl nøytral matolje
-1,5 dl rømme
-2 store egg
-125 g revet gresskar
-100 gram hakkede valnøtter, pluss tolv hele «hjerner» til pynt
-Melis og vann til å ha på toppen

Framgangsmåte:
Forvavn ovnen til 200 grader. Sikt og bland alle de tørre ingrediensene i en stor bolle. Knegg eggene i en skål og visp dem lett, tilsett olje og rømme, og rør alt sammen. Hell de flytende ingrediensene oppi bollen med de tørre, og tilsett gresskar og valnøtter, og bland det hele godt til du har ei jevn røre. Sett 12 store muffinsformer på ei stekeplate (det er lurt å bruke to utenpå hverandre, slik at de ikke bøyer seg utover og mister formen – eller å bruke et eget muffinsbrett, så klart), og fordel røra i formene. Sett midt i ovnen og la steke i 15-20 minutter, til du har fått faste og gyldne muffins. I mellomtida kan du lage melis! I den originale oppskriften brukte de en slags gulrotkakeglasur, så det går selvfølgelig an, men jeg er ikke så glad i det – og så synes jeg at melis som renner ser akkurat passe tvilsomt ut til Halloween, muaha. Kanskje det er smeltet hjernemasse? Uansett, la dine nystekte muffins avkjøle seg en stund etter at du tar dem ut av ovnen, og så har du litt melis på toppene og plasserer en «hjerne» på hver muffin.

Nå er det bare å krysse fingrene for at zombiene ikke lukter blod og bakverk, hoho!

Pumpkin muffins / etdrysskanel.com

Den opprinnelige oppskriften kommer altså herfra.

Forresten, til slutt kan jeg nevne at om noen er ute etter ei passende spilleliste til diverse allehelgens-festligheter, så har jeg akkurat oppdatert min Halloween-spilleliste! Hurra!

– – – – –
In other words: It’s almost Halloween! There is pumpkin carving going on everywhere, and this is a great to use those leftovers. Usually pumpkin muffin recipes call for cooking and pureeing the pumpkin chunks, but I wanted something simpler. If you use a cheese grater you can use it raw, pretty much like when you make a carrot cake! Let’s get baking – this recipe gives you twelve lovely muffins with a fun Halloween twist.
Ingredients: 225 grams of flour, 225 grams of sugar, 1 tea spoon of baking powder, 1 ts of cardamom, 1 ts of cinnamon, 1,5 decilitre of neutral cooking oil (like rapeseed or sunflower), 1,5 decilitre sour cream, 2 large eggs, 125 grams of grated pumpkin, 100 grams of chopped walnuts, plus twelve whole «brains» as decor, and finally confectioner’s sugar and water to make some sugar glaze. (I’m no big fan of thick cupcake-style frosting, and I think the runny look of sugar glaze is perfect for this recipe – maybe it’s melted brain matter?
Here’s what you do: Preheat your oven to 200 *C. Sift and mix all the dry ingredients in a big bowl. In a smaller bowl, break the eggs and whisk the together, and then add the oil and the sour cream and combine the wet ingredients. Then add this mix to the dry stuff, plus the grated pumpkin and the chopped walnuts, and combine everything well to make your batter. Place muffin cups on a sheet pan (it’s a good idea to use two for each muffin, to prevent it losing its shape, or even better, use a muffin tray!). Then bake the muffins in the middle of the oven for 15-20 minutes, until they are and golden. Let them cool while you mix confectioner’s sugar and water to make a nice paste, and then put some glaze plus a «brain» on each.
Voilà! Now let’s hope the zombies can’t smell blood and baking from a distance! Oh, and by the way, if you need a good soundtrack, I recently updated my Halloween playlist. Yay!

London Love: Hedonism Wines

Her kommer et tips for alle reiseglade og vinglade!

Jeg snublet over denne butikken ved en tilfeldighet, og visste ikke engang at de solgte vin – det var den iøynefallende dekoren utenfor døra som gjorde meg nysgjerrig.

Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com
Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com

Jeg stakk hodet inn og skjønte med én gang at jeg hadde truffet blink. Her oppdaget jeg en verden av gode viner, og dette var i oktober, så hele butikken var pyntet til Halloween!

Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com
Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com
Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com
Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com
Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com
Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com

Så forseggjort og festlig!

I tillegg til politisperringer, lik, ravner og høstløv ble jeg altså møtt av hylle på hylle med godt drikke. Her har de mer enn 4000 viner til salgs. (Pluss et stort utvalg av brenneviner – dette er et av få steder i London man finner god akevitt, for eksempel!)

Her har de alt fra hverdagsvin til svært sjeldne og vulgært dyre greier. Om man går ned trappa…

Hedonism Wines, London / etdrysskanel.com…finner man støvete årgangsviner og svææære spesialflasker med prislapp på flere hundre tusen kroner.

Hedonism Wines, London / etdrysskanel.comPluss såkalte kultviner, i et eget lite avlukke med kule skråstrek ekle hender på veggen, hoho!

Hedonism Wines, London / etdrysskanel.comI kjelleren er det også smakeskap, hvor man kan legge på noen mynter og prøve det man vil. Innholdet i skapene endrer seg fra uke til uke, så det finnes alltid noe nytt og spennende å tylle i seg. Her var jeg ofte da jeg studerte for å bli sommelier!

Hedonism Wines, London / etdrysskanel.comKort fortalt er dette altså en veldrevet og velutstyrt forretning, som jeg anbefaler alle vininteresserte å besøke.

Jeg synes forresten det er ekstra morsomt at de som jobber her (som for øvrig er hyggelige og kunnskapsrike!) ikke tar seg selv og vinen så høytidelig. Det er liksom nok av denslags i vinbransjen fra før, men her er de ikke er redde for å ta den helt ut på pyntefronten… Dekoren er like gjennomført i forbindelse med jul og påske, for eksempel. Kjempegøy!

Adressen til Hedonism Wines er 3-7 Davies Street i Mayfair. Skål!

– – – – –
In other words: Here’s a recommendation for wine lovers! I didn’t even know that this shop sold wine the first time I entered – it was the fun, Halloween themed decor (this was October) outside that made me curious. As soon as I walked through the door I knew I’d hit the jackpot, because this place stocks more than 4000 wines, and they are not afraid to go all in on the decorations! I walked around among dead bodies, ravens and yellow leaves with a big smile on my face. They have everything from good everyday wines to rare and exceptionally expensive stuff, like the dusty ancient vintages and the massive bottles in the cellar. There are also tasting cabinets down there, which I made the most of during my sommelier studies… The staff is friendly and knowledgeable, too, don’t be fooled by the mugshots. All in all this is a well curated, well presented shop with a great range, and I love that the people here don’t take themselves or the wines too seriously – there is enough of that in the wine business already. (The decorations here are just as fun around Christmas, for instance.) I really recommend Hedonism Wines, and the address is 3-7 Davies Street in Mayfair. Cin cin!

Live and learn: Double trouble

Soft serve / etdrysskanel.com

Velkommen etter, Synne.

Jeg innser at jeg kanskje er det eneste mennesket i den vestlige verden som synes dette er nytt og verdt å dele, men jeg kan ikke ta sjansen. Kanskje finnes det andre der ute som heller ikke hadde tenkt på at man kan ha TO TYPER STRØ PÅ ÉN SOFTIS? Det går an, dere! At det aldri har falt meg inn? Jeg måtte bli 30 år før noen viste meg det, på Aker brygge en julikveld, men siden den gang har jeg ikke sett meg tilbake. Min nye favoritt-topping er lakris og sjokolade i kombinasjon. Et nytt nivå, en ny verden av muligheter!

Dette blir den store softis-sommeren, hoho!

– – – – –
In other words: I am extremely late to the party on this one. I might actually be the only person in the western world who had not thought of this, but I’m sharing my newfound knowledge in case there are others out there. You can get two kinds of sprinkles on one soft serve ice cream, people! How did I live for 30 years without seeing it or getting that idea? It’s amazing! My new favourite topping is a chocolate and licorice combo. It’s a whole new world! This will go down as the summer of soft serve, haha!

Fruity summer mess

Sommer-snop til folket!

Jeg tekstet noen episoder av MasterChef i vår, og la merke til at «dekonstruerte» desserter virker å være populære for tida. Selvfølgelig ville jeg prøve selv! Tanken er jo at det smaker likt uansett hvordan det ser ut, og det er et prinsipp jeg kan stille meg bak.

Summer dessert / etdrysskanel.com

Resultatet av litt eksperimentering ble denne uformelle greia. Jeg tok utgangspunkt i en vaniljeterte med bær, en sånn man får kjøpt på franske bakerier. Det kunne det altså vært, men i stedet er det ganske enkelt en haug med godsaker, hoho!

Alt man trenger til to personer er to digestive-kjeks (bunn) som smuldres opp, noen store spiseskjeer med vaniljekrem (fyll) og frukt og bær (topping) etter eget ønske. Jeg brukte et eple, en kiwi og en håndfull bringebær.

Alt legges i en bolle, og mer skal det ikke til!

Summer dessert / etdrysskanel.com(Jeg drysset forresten litt kanel over til slutt, så klart, rett etter at bildet ble tatt.)

Ingen baking eller steking, ingen oppvask, bare enkel og god sommerkos.

Det var dagens lille tips! Omnomnom!

– – – –
In other words: I translated some MasterChef episodes this spring, and deconstructed desserts seem to be very popular these days. Of course I had to give it a go! This delightfully untidy thing is my taje on a vanilla tart with fruit and berries, the kind you might by at a French bakery. I used some crushed digestive biscuits for the «crust» and some generous spoonfuls of custard for the «filling», and then some chopped apple and kiwi and a handful of raspberries. Great success! No baking and no dishes, but all of the summery goodness!