An old friend and a new job!

Jeg har fått en ny deltidsjobb, dere! Hurra!

Nå skal jeg bytte beite, hoho. Jeg legger absolutt ikke vinen på hylla, men jeg ser fram til nye utfordringer og ny kunnskap på et annet felt.

La meg gi dere noen hint.

February / etdrysskanel.com
March
April
March / etdrysskanel.com
Everyday evenings
April / etdrysskanel.com
September / etdrysskanel.com
June
Tuesday
November / etdrysskanel.com
Out and about / etdrysskanel.com

Nå skal det vel gå gaaaanske sakte i toppen på dem som ikke har skjønt hva det dreier seg om? Nettopp, TE!

Jeg har fått en liten stilling hos Palais des Thés, den franske tekjeden, i november og desember. (Er jeg riktig heldig, får jeg kanskje fortsette til neste år også, men det får vi se på.) De har to butikker i Oslo, og jeg skal først og fremst hjelpe til i Hegdehaugsveien på Majorstua.

Jeg har vel egentlig vært over gjennomsnittlig glad i te siden jeg flyttet hjemmefra, noe faste lesere kanskje vet. Palais des Thés har jeg vært innom i bloggsammenheng flere ganger opp gjennom årene, blant annet her og her og her, i forbindelse med lanseringer, og jeg har tipset om tefavoritter blant annet her og her. (Merk at noen disse innleggene er importert fra den gamle bloggen, så de kan se litt rare ut!) Poenget er at teen føles som en gammel venn, som har fulgt meg i lang tid, og selv om den muligens kan havne i skyggen av kaffen og vinen innimellom, blir den aldri borte for meg, og jeg kan alltid kose meg med en kopp te. Dette føles bra!

Palais des Thés har forresten en masse spennende og sjeldne teer i kategorien grand cru, et begrep vi opprinnelig kjenner fra vinens verden. Det finnes ganske mange paralleller mellom vin og te, når man begynner å se etter. Jeg ser fram til å utforske dem nærmere.

I år blir det altså ikke julebordsesong på jobb. Jeg må innrømme at det blir godt å slippe sene, ti timer lange helgevakter, uten tid til å sette seg ned, spise, drikke eller gå på toalettet, vakter som gjør meg så sliten at jeg trenger hele søndagen på å hente meg inn igjen. I år blir det julehandel i stedet! Jeg er forberedt på hektiske dager, og litt helgejobb man regne med, men jeg velger likevel å tro at dette blir ganske mye roligere. Jeg har jobbet i butikk flere ganger tidligere, og håper jeg kommer relativt raskt inn i det igjen… Det blir ordentlig hyggelig å kunne formidle gode smaksopplevelser og fine gaver fram mot jul!

Nå gjelder det å prøve å sette seg inn i sortimentet, hoho. Jeg kjenner en del av produktene fra før, men det er fortsatt myyye jeg ikke har smakt, så jeg går grundig til verks. Jeg skriver smaksnotater som om jeg drikker vin, og det er ordentlig interessant å analysere en annen drikk på den måten. I tida framover gleder jeg meg til å lære masse nytt om te, samtidig som jeg håper å få bruk for sommelierutdannelsen. Alt i alt er jeg veldig fornøyd med den nye deltidsjobben min – den føles relevant og litt kjent, og samtidig helt ny og riktig utfordrende. Dette blir kjempespennende!

Tea / etdrysskanel.com

In other words: You guys, I got a new part-time job for the coming months! These photos are a hint, and I’m thinking most people get that it’s about TEA! Tea is like an old friend for me, it has always been a part of my life since I left home, and although sometimes it gets overshadowed by coffee or wine, I’m always happy to return to the comfort of a good cuppa. Now I’m going to work for Palais des Thés, a French tea shop brand, which I’ve liked for many years. (I’ve even gone to various events and blogged about them on several occasions.) They have two shops in Oslo, and in November and December I’m going to help out. If I’m really lucky, I might get to stay on into the new year as well, we’ll see. For now I’m just stoked about this, about getting to learn lots of new stuff about tea, as well as putting my sommelier education to use. There are many parallels between wine and tea, and I’m excited to explore them further. I am actually really glad I’m not facing another Christmas party season in a restaurant. There will be no ten-hour shifts that are so busy I won’t have time to sit down, eat, drink or use the bathroom. Shifts that end at eleven at night on a Saturday and leave me so drained that I have to spend my whole Sunday getting back on track. Instead I’ll be tackling the holiday shoppers! I’m sure it will be hectic, but not on the same level, and I’m looking forward to help people find a new tea favourite or a perfect gift. Now I just have to get to know the assortment! I already know some of it, but there are lots of teas to taste, and I’m doing it properly, analytically, like I’m used to tasting wine. Very interesting! All in all I’m so happy about this new part-time job, I think this is going to be great!

How do you like them apples?

Min nye yndlingsdessert er ikke så billedskjønn, men den er så god på smak!

Apples / etdrysskanel.com

(Jaaa, selvfølgelig har jeg stekespade med drage på! Dere ser jo hvor den er kjøpt, og noen husker kanskje dette innlegget fra den turen?)

Nå som det bugner av norske epler i landets hager og butikker, må jeg bare tipse om at hvis man skjærer dem i skiver og steker dem i panne i et par minutter, med en klatt smør, ei skje sukker og et dryss kanel (hihi), får man den beste kveldskosen. Jeg hadde aldri brukt epler på denne måten før nå, og når jeg først har prøvd, kan jeg ikke skjønne hvorfor.

Apples / etdrysskanel.com

Varme, søte og syrlige eplebåter som er myke utenpå og faste i midten. Kanskje med litt iskrem eller vaniljekesam ved siden av. Smaken av høst! Så enkelt og så godt!

– – – – –
In other words: My new favourite autumn dessert is something I hadn’t tried before, and why not? Why haven’t I always done this? I chopped a couple of apples and pan-fried them with a bit of butter, a spoonful of sugar and a sprinkle of cinnamon (of course). After just a few minutes they were perfect, warm and sweet and tart, soft on the outside and still firm inside. Served with some ice cream this is the perfect evening treat! It doesn’t photograph well at all, haha, but it’s so good.

Out and about in August

Jeg synes faktisk at august ble årets beste sommermåned! Vi fikk mye fint vær her i hovedstaden, så selv om ferien var over, ble feriefølelsen værende. La oss ta en titt på en del ting jeg gledet meg over, smått og stort, inne og ute, i løpet av august.

Prindsen hage er blitt et fast innslag i bysommeren. Festivalstemning!

August / etdrysskanel.comI år har vi også kunnet besøke nye Jakobs hage, rett ved kirka. Trivelig!

August / etdrysskanel.comVi har laget tøymunnbind og fulgt anbefalingene for bruk. Jeg prøver fortsatt å unngå kollektivtransport når jeg kan, men iblant er det ikke til å komme fra, og det er jo så enkelt å ha noen munnbind liggende i veska og ta dem på når det trengs. Det å sy egne tøymunnbind (oppskrift her) havner ganske høyt på lista over ting jeg aldri hadde trodd jeg skulle ende opp med å gjøre, haha.

August / etdrysskanel.comVi har spist middag på Salt, et sted som er akkurat passe rufsete, og vi fikk bord under regnbueliften. På meg ble det en buddha bowl fra Treeat, med friterte grønnsaker, marinert tofu og syltet ananas. Skikkelig godt!

August / etdrysskanel.com
August / etdrysskanel.com

Om kveldene har jeg gledet meg over rosa lys i hele leiligheten og sola som speiler seg i balkongdøra på vei ned.

August / etdrysskanel.comSchous mikrobryggeri er blant våre absolutte yndlinger i byen, og har vært det i alle år. De holder vanligvis til i en stemningsfull ølkjeller, men har i sommer hatt uteservering i flere omganger. Da må man kjenne sin besøkelsestid!

August / etdrysskanel.comPå hjemmefronten har det blitt helgefrokost med kokt egg, i eggeglass jeg fant omtrent på denne tida i fjor.

August / etdrysskanel.comEn kveldstur i botanisk hage med ei venninne slår aldri feil.

August / etdrysskanel.comEn lørdagskveld åpnet vi en ekstra god flaske vin, en Château Musar fra 2006. Slike årgangsviner tilhører sjeldenhetene, selv her hos sommelieren. Man kan fint drive med vin og være småfattig samtidig, høhø.

August / etdrysskanel.comJeg har besøkt min niese, og sørget for at hun fant noe i postkassa utenfor lekestua!

August / etdrysskanel.com(Nå virker det som at myndighetene er fast bestemt på å utrydde papirposten helt, men jeg synes det er fint om lille Fiona i det minste lærer hva det er for noe – eller hva det var for noe. I løpet av de siste årene har jo A-posten forsvunnet, frimerkene blitt mye dyrere og lørdagsdistribusjonen stanset. Nå går det post bare annenhver dag, i hvert fall her i Oslo, så det blir i praksis tre eller to dager i uka. Det føles så rart, liksom, så primitivt eller noe? Jeg har alltid sett på post som en helt grunnleggende del av infrastrukturen i samfunnet, men jeg har jo alltid vært en over gjennomsnittlig aktiv postbruker. Nå har jeg mer eller mindre sluttet å sende bursdagskort, for man aner jo ikke når de kommer fram lenger, og julekortene har jeg måttet kutte kraftig ned på, fordi utgiftene til porto blir så store. Snart forsvinner visst så godt som alle postkontorene også, så jeg må vel bare godta at brevpostens tid er forbi. Litt sørgelig, da.)

Det ble visst en liten digresjon. Tilbake til sommergledene!

Rips! Herlighet, rørt rips med vaniljesaus er og blir noe av det beste jeg vet.

August / etdrysskanel.comVi har spist flere sushimiddager i parken. Perfekt lett mat på skikkelig varme dager! Jeg pleier å ta med egne bokser og pinner når jeg kjøper sushi, for ellers blir det så mye søppel. Jo mindre som brukes én gang og kastes, jo bedre. Dessuten er ordentlige pinner mye bedre å spise med, og det er enklere å få med seg eventuelle rester hjem. Jeg kan anbefale Mini Sushi på Carl Berner!

August / etdrysskanel.comJeg har besøkt ei venninne på en båt, og badet i havet og drukket bobler. (Altfor mye bobler, faktisk, hahahuff.) Det er ganske høy sommerfaktor når man sitter ute i bikini til sola går ned!

August / etdrysskanel.com
August / etdrysskanel.com

På de aller varmeste dagene var det godt å kunne kjøle seg ned med en is (denne er så god!) og løse noen oppgaver i et nostalgisk aktivitetshefte, hihi. Flashback til bilturer med familien og trafikkskilt-bingo i baksetet!

August / etdrysskanel.comDet ble kinotur og påfølgende engasjert filmsnakk + øl med en venn jeg ikke har sett på lenge.

August / etdrysskanel.comJonasflotte og jeg har gått mange turer i nærområdet, for eksempel i Tøyen hageby, som er en liten oase.

August / etdrysskanel.comTunge trær, sensommerlys og dansende insekter, altså <3

Håper dere også hadde en fin august, og at september innfrir så langt! God helg, mine venner!

– – – – –
In other words: August was a better summer month than July, and that’s not usually the case here, but this year we got lots of lovely weather and could make the most of it. Here are some things I was up to, mostly outdoors, since that’s how we socialise these days! We had drinks in beergardens that gave us that festival feeling. We made face masks and wore them when it was recommended. (Sewing my own masks from leftover fabric is something I never thought I’d do, haha.) We had dinner at a fun place, under a blue sky and a rainbow lift, and I opted for a Buddha bowl. We made sure to visit a favourite bar of ours when they had tables outdoors for a limited time. We had eggs for breakfast at the weekend, and had some really good wine. I visited my niece and delivered a postcard. (Kids today will probably grow up not knowing what a stamp is, so I want to give her some memories!) We had red currants with custard for dessert one day, and we had several sushi dinners in the park. (I bring my own boxes and chopsticks, it’s both greener and more convenient.) I visited a friend on a boat, swam in the sea and drank (way too much) bubbly. I picked up a little activity brochure from a local shop and got flashbacks to long family drives and traffic sign bingo in the back seat. I went to the cinema and had a beer plus a spirited discussion about films after, just like old times. My fellow and I took long walks and enjoyed the sight og heavy trees, late summer sun and dancing insects <3 I hope your August was a good one, and that your September is bringing it so far. Happy Friday, friends!

A treat

I dag vil jeg bare tipse om noe godt jeg hadde glemt at fantes, fram til Elsa minnet meg på det tidligere i år. Pistasjkrem! Jeg husker at jeg smakte det først da jeg bodde i Paris, men ikke fant det noe sted da jeg flyttet hjem, for dette er nok en kontinental (italiensk?) spesialitet. Franskmennene har jo sin herlige kastanjekrem også, som heller ikke er så lett å få tak i her til lands. Pistasjkrem får man i hvert fall kjøpt hos Olivenlunden 1830, både i butikkene deres og på nett. Det er så godt! Det minner litt om peanøttsmør, og litt om hvit sjokolade, og litt om Nutella, det er søtt og intenst og smaker naturlig nok av pistasjnøtter. Pistasjkrem kan brukes som pålegg, til is og desserter, til frukt og bær og som fyll i kaker. I sommer har jeg funnet ut at det jeg liker alleraller best, er å skjære et grønt eple i båter og dyppe dem rett i kremen, samt å ha kremen på ristet brød med nektarinskiver og et dryss havsalt.

August / etdrysskanel.comHverdagsluksus på høyt nivå! Ville bare dele gleden, hoho!

– – – –
In other words: I have rediscovered a continental (Italian?) favourite, thanks to Elsa: Pistachio cream! I remember having it when I lived in Paris, and not finding it when I moved home. The French have their chestnut cream as well, you know, which I still don’t know how to get my hands on here. Anyway, this lovely stuff is sold in some specialist shops, and it’s so tasty! It’s a bit like peanut butter, a bit like white chocolate, a bit like Nutella, it’s sweet and intense, and naturally it tastes of pistachio. It’s great as a spread, with ice cream and desserts, fruit and berries and in cakes. My two best ways of using it is like a kind of dip for green apple slices, plus on toast with nectarine and a pinch of sea salt. Everyday luxury on a high level, haha. I just wanted to share!

Out and about in July

La oss se på noe av det jeg gledet meg over – og dokumenterte – i juli, i selveste sommerferien!

En middag på Nedre Foss Gård for å feire elleve års kjæresterier. (Altså, det er så intenst lenge!) Skikkelig god mat og spennende viner, pluss det aller beste selskapet, så klart.

Out and about in July / etdrysskanel.comEn bursdagsfeiring med beer pong (fin aktivitet som gjør det lett å holde avstand!) og ølkake, hoho.

Out and about in July / etdrysskanel.comEn ekstra disig og rosa solnedgang, sett fra balkongen.

Out and about in July / etdrysskanel.comEn spontan kinotur på en regnværsdag. Det er lenge siden sist jeg gikk forbi et kulturhus og tenkte «lurer på hva som går?», og så besluttet å bruke kvelden i kinomørket. Filmen var midt på treet, men vi fikk papirbilletter, og det var også lenge siden sist, så det var hyggelig!

Out and about in July / etdrysskanel.comEn vennelunsj på Døgnvill. Min vegetarburger het «Not today, Dagros», haha!

Out and about in July / etdrysskanel.comEt besøk (og senere flere) på det splitter nye Deichman-biblioteket. Det er blitt så fint!

Out and about in July / etdrysskanel.com
Out and about in July / etdrysskanel.com
Out and about in July / etdrysskanel.com

En liten tur til Fredrikstad, en by som raskt er i ferd med å bli en favoritt!

Out and about in July / etdrysskanel.comEn lunsjdate på Winther, et nyåpnet sted på Aker Brygge som har eget ysteri i annen etasje. Deres pizza med fem oster og trøffel er ikke til å spøke med!

Out and about in July / etdrysskanel.comEn formiddag på Gustav Vigeland-museet. Jeg hadde ikke vært der før, men jeg drar gjerne tilbake. Ikke bare er selve skulpturene helt rå, særlig de med drager og andre fabeldyr (muaha), men arkitekturen og fargebruken er også veldig inspirerende!

Out and about in July / etdrysskanel.com
Out and about in July / etdrysskanel.com
Out and about in July / etdrysskanel.com
Out and about in July / etdrysskanel.com

En rusletur i kveldslys. Én av mange. Jeg har aldri gått så mye som siden pandemien brøt ut.

Out and about in July / etdrysskanel.comEt viktig sommerrituale: Sesongens første norske jordbær med sukker og fløte! (Der jeg kommer fra, kaller vi det «jordbærsøll».) Fy søren, bedre blir det ikke.

Out and about in July / etdrysskanel.comDa jeg gikk tilbake fra butikken med denne jordbærkurven, kjente jeg det krible i kroppen av sommerlykke på vei hjem. Sånn at jeg nesten måtte hoppe eller klappe eller le, liksom. Kanskje gjorde jeg det også, jeg husker ikke, men det skulle ikke forundre meg! Små ting gir gjerne den største gleden, hoho.

God helg, dere!

– – – – –
In other words: July is the main summer month here in Norway. Let’s look at some of the things I got up to! A dinner at a nice place to celebrate eleven years with my fellow. Great food, interesting wines and, of course, the very best company. A birthday with beer pong (great activity for keeping a good distance) and a beer can cake, haha. A particularly pink sunset seen from the balcony. A spontaneous trip to the cinema on a rainy day. A lunch with friends at a place with great veggie burgers. A visit (followed by several more) to the brand new library building in town, which is splendid! A little trip to Fredrikstad, a city we really like. A pizza lunch at a place which makes its own cheese. Delicious, of course! A quiet morning at the Vigeland museum, where the works of our most famous sculptor are beautifully framed by cool architecture and colours. A stroll in the evening sun, one of many. An important summer ritual: The very first punt of local strawberries, eaten with sugar and cream. When I walked home from the grocer’s with those berries, I felt a tingle of true summer joy in my bones. You know, the kind of feeling that makes you want to clap your hands or jump or laugh out loud. Maybe I even did, I can’t remember, but it wouldn’t surprise me. Little things are the biggest source of happiness. Happy weekend, folks!

A fine wine find

Hei, dere! I dag vil jeg bare dele en godbit som jeg fant på en bruktbutikk forleden.

June / etdrysskanel.comDette er en bordskåner til å sette vinflasker på! Du vet, for å unngå at duggen fra kjølige hvitviner lager ringer i treverket, eller at den ene rødvinsdråpen havner på duken.

Bordskåneren har mønster langs kantene og pen dekor i bunnen. Se, så fin den er!

June / etdrysskanel.comJeg har vasket den godt, men ikke gnidd så mye, for jeg synes patina er en del av sjarmen…

Stempelet under forteller oss at det er sølvplett, og at saken er produsert i England.

June / etdrysskanel.comDet overrasker meg ikke at denne er engelsk – typisk overklassegreie, haha!

Jeg vet ikke hvor gammel den er, men når jeg søkte litt rundt på nettet, fant jeg en del lignende ting fra 70-tallet og bakover. Jeg tipper altså at vi skal minst førti år tilbake i tid, kanskje femti. Stas!

Bordskåneren kostet 15 kroner, og det synes jeg definitivt at den var verdt! Jeg fant den på M&E Second Hand på Ensjø. (Om dere ikke har besøkt den nye butikken ennå, så vil jeg absolutt anbefale å ta turen. Det er den største, lyseste, ryddigste og best utstyrte bruktbutikken i Oslo for øyeblikket.)

Her er vi nå ekstra klare for mye god vin!

– – – – –
In other words: I just want to share a little treat a second hand shop! This is a vintage wine bottle coaster. It keeps the condensation on cold white wine bottles from creating rings in the wood, and that one drop of red wine from seeping into the table cloth… It is silver plated and made in England (it looks like it belongs in some upper class mansion, haha), and it’s probably from the 70s or earlier. I think it’s so pretty and so cool! I paid just 15 NOK (that’s less than two dollars/euros/pounds), so I think this was a proper find. Now we’re even more reading for wine o’clock!

Coincidences, herbs and toast

Den siste måneden har jeg hatt en ekstra sterk følelse av at ting henger sammen. Livet har servert meg uvanlig mange fine sammentreff i det siste, på et sånt hyggelig, hverdagslig nivå – for eksempel ved at jeg har tenkt på noen jeg ikke har hatt kontakt med på en stund, og så har vedkommende tilfeldigvis sendt en melding samme dag, før jeg selv har rukket å gjøre det, eller ved at vi har sagt «vi må huske å kjøpe kaffe» når vi har vært ute på rusletur, og så har vi fem minutter senere passert en nærbutikk med skilt om tilbud på den presskanne-varianten vi liker aller best. Sånt er stas! Det føles som at tilværelsen gir en medvind, liksom!

Herbs and toast / etdrysskanel.comEt annet fint sammentreff var at vi fikk tre urteplanter til balkongen forleden (takk, mora!), deriblant to jeg aldri har hatt i hus før; rosmarin og oregano. To dager senere dukket det opp et bilde på Instagram av noe jeg fikk veldig lyst til å prøve, og da jeg klikket meg inn på oppskriften, viste det seg at begge disse urtene tilfeldigvis var i bruk. Ikke noe behov for å handle, med andre ord! Vi kunne bare kjøre på, allerede morgenen etter, med såkalt Texas toast! (Inspirasjonen kom herfra.)

Det er altså en type ristet brød, som tilberedes i panne i stedet for brødrister. Jeg brukte noen spiseskjeer smør, et fedd hvitløk delt i fire, noen kvaster fersk oregano og rosmarin og to brødskiver, og stekte brødet til det ble gyldent og sprøtt. Så enkelt, og så godt!

Herbs and toast / etdrysskanel.comDette var en super start på dagen – tenk deg disse godbitene under egget til helgefrokosten! Omnomnom.

(Vi pleier forresten å ha gressløk og basilikum i kjøkkenvinduet året rundt, og gjerne persille i perioder. Nå er vi oppe i fem urter samtidig, og det er flere enn noen gang før, så jeg føler meg som en superhusmor og mesterkokk, haha.)

Ville bare dele! Vi fortjener kosemat og vind i ryggen i disse dager!

– – – – –
In other words: I’ve had an extra strong feeling that things are connected lately, not on a cosmic scale, but in a small, real life way. There have just been more incidences that usual where I’ve felt like the winds have blown my way, if you know what I mean? Like when you think of someone you’ve not been in touch with for a while, and that person happens to text you that same day, before you get around to it yourself, or when you’re out walking and you say » we need to remember to buy coffee», and five minutes later you pass a little shop which happens to have a sale on your favourite French press blend. I love happy coincidences like these! Another example: I was recently given three herb plants for our balcony (thanks, mum!), whereof two I’ve never had before, rosemary and oregano. Two days later there was a photo in my Instagram feed of something that looked delicious, and when I clicked through, the recipe happened to include both herbs. No shopping needed, we could start the very next day with our own version of so-called Texas toast! (The inspiration came from here.) I used a couple of tablespoons of butter, a garlic clove cut in four pieces, some sprigs of fresh rosemary and oregano, and two slices of bread, and let the bread fry until it was golden and crispy. So simple, and so tasty! Imagine these under your breakfast eggs next weekend… Omnomnom. I just wanted to share! We deserve comfort food and little strokes of luck these days!