Kategoriarkiv: Food and drink

Easter ease

Postet den av

Påskeferie! Endelig!

EasterÅrets pynt på hjemmefronten er ganske enkel, med noen kvister og kaniner på stuebordet, men naturen ordner opp utendørs. I tillegg til krokus og russeblåstjerne har jeg sett både påskeliljer og pinseliljer i blomst den siste uka!

Easter
Easter

I går var min første feriedag, og jeg tok på meg lysegul peplum-topp for anledningen, samt et knappearmbånd fra Paris.

Easter
Easter

I dag har jeg en prikkekjole på, men den får dere se en annen gang, for snart skal jeg rekke en buss.

Jonasflotte har allerede reist nordover for å tilbringe påsken med slektninger i Alta. Altså har jeg hatt leiligheten for meg selv i noen dager (hvilket blant annet betyr at jeg har spiset sushi til middag og sunget så høyt jeg vil), og nå tar jeg en tur hjem til min egen familie.

De kommende dagene skal jeg se på krim med foreldrene mine, lese Kafka, spise sjokolade og marsipan i store mendger, løse kryssord, lure noen til å skrelle appelsin for meg, drikke vin, se filmer, treffe barndomsvenner og lete etter påskeegg. Akkurat slik skal det være, synes jeg.

EasterHåper dere nyter ferien! God påske, alle sammen!

– – – – –

In other words: The Easter holidays are here! My decorations at home are fairly simple, but spring has brought lots of lovely flowers outside! Yesterday I marked the first day off with a yellow peplum top, and wore a button bracelet from Paris to go with it. Today I’m wearing a polka dot dress, but I’ll show ye some other time as I’m off to catch a bus. I’m going home to my parents, and these next few days I’m planning to watch crime on the telly (that’s something we Norwegians do during Easter), read Kafka, eat lots of chocolate, solve crossword puzzles, drink wine, trick someone into peeling oranges for me, spend time with childhood friends and hunt for Easter eggs. That’s exactly how I want it to be. Enjoy the holiday! Happy Easter, everyone!

Fifteen smiles

Postet den av

Det er smilegrunner overalt! Her er femten ting som har gjort meg glad i det siste:

Rosene på stuebordet. De er store og tunge og lukter så godt at jeg får lyst til å spise dem opp.

AprilBygårder med fine farger. Oslo i et nøtteskall!

MarchPerfekt avocado. Blir like glad hver gang.

MarchStore solbriller i skarp vårsol, som får meg til å se ut som en bille, og som gir sommerfølelse selv om det er småkaldt.

MarchGodt drikke med nære venninner på en hyggelig vinbar.

MarchRegnværsdager med mønstermix på t-banen: Rutete miniskjørt og hundetannsparaply.

MarchGrønne skudd på trær og busker. Åh, så herlig!

MarchÅ bruke denne toppen, som Jonasflotte har laget til meg og gitt meg i gave, med et sitat fra et spill jeg elsker. Når noen jeg treffer kjenner det igjen, er det som om vi tilhører en hemmelig klubb og øyeblikkelig blir de kuleste på kloden.

MarchMorsomme detaljer på fasader i sentrum.

MarchÅ lese på en benk i sola.

MarchDen kuleste eplepynten jeg har sett. Jeg har ingen (og vil ikke ha noen) Mac, men denne dekoren passer meg utmerket!

AprilVerdens enkleste konfektbiter, som kan trylles frem på få minutter om man får gjester: Noen biter god marsipan, noen ruter mørk sjokolade og noen valnøtter.

MarchDenne fyren.

MarchÅ kjøpe fersk seifilet på Fiskeriet og lage ekstra god middag.

MarchEn pen notatbok full av planer for uka.

AprilNå går nemlig årets koseligste kulturfestival av stabelen! Jeg er med på å arrangere Novafest 2014, og det står så mye fint på programmet. Fortausradio, bakgårdsmarked, konserter, høytlesning, radioøl, filmvisning…  Nesten alt er gratis, sånn på toppen av alt. Her finnes fullt program med mer informasjon. Hele Oslo er velkomne, så klart!

Femten smil. Tenk, så mange små og fine ting som omgir oss til enhver tid.

Hurra for hverdagsgledene!

– – – – –

In other words: These are fifteen things that have made me smile lately. Most of the photos speak for themselves, I believe… Perfect avocados and geeky t-shirts, big sunglasses (they make me look like a beetle!) and cosy bars, candy coloured buildings and buying fresh fish for dinner, reading in the sun and making simple treats (a square of dark chocolate, a bit of marzipan and a walnut), super cool stickers and pretty notebooks. I love the little joys of life – they surround us at all times!

Pomegranate

Postet den av

Nå kommer jeg kanskje til å virke som en raring, men denslags har jeg aldri brydd meg om, hihi.

Her kommer en ørliten ode til granateplet. Jeg er så begeistret for denne frukten.

MarchRød og blank. Granateplet har krone på toppen og hemmeligheter inni.

Det kan brukes til nesten alt! I bakst, på frokostblanding, i salat, til pannekaker, i juice, på iskrem…

Samt helt på egenhånd, som det er.

MarchTenk at noe med så flott farge og så god smak bare oppstår av seg selv, der ute i naturen!

MarchLitt magisk, synes jeg.

Etter noen snitt og litt plukking får man en skål med rubiner som man kan spise.

MarchGranateplet. Verdens åttende underverk.

Snakk om hverdagsglede!

– – – – –

In other words: This post might make me seem quite nutty (or should I say fruity?), but I never cared about that. This is a little ode to the pomegranate! It is such a beautiful fruit. Red and shiny, with a crown on its head and secrets inside. I like it in baking, on cereal, in salads, in juice, on pancakes, on ice cream… Or on its own, just as it is. I almost can’t believe that something with such vivid colour and such lovely taste just materialises in nature! Quite magical, I think. After a few cuts and some plucking you end up with a bowl of rubies you can eat. The pomegranate should be named the eight Wonder of the World, and for me it’s really one of those little joys of life!

Oatmeal cookies

Postet den av

For en stund siden fikk jeg en kilo havregryn på vei fra jobb. (Dere vet hvordan noen standhaftige ungdommer går ute i all slags vær og deler ut vareprøver? Denne gangen fikk jeg noe jeg faktisk ble glad for!) Jeg hadde havregryn i skapet allerede, men man takker jo ikke nei til mer av det gode.

Jeg tok posen med hjem og bakte havrekjeks.

Oatmeal cookiesFørst iførte jeg meg forkleet med kattepuser på.

Oatmeal cookiesDisse kjeksene har vært blant favorittene mine helt siden jeg flyttet hjemmefra, og hver gang jeg lager og serverer dem, faller lovordene som hagl. De er rett og slett skikkelig gode! Oppskriften er hentet fra denne boka, som jeg snublet over i et studentkollektiv en gang. Jeg bestemte meg for å skrive av oppskriften og bearbeide den litt, og nå vil jeg gjerne dele den med dere!

Havrekjeks med rosiner og valnøtter

200 gram smør/margarin
3,5 dl sukker
1 egg, lett sammenvispet
2 ss vann
2 dl hvetemel
1 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1 klype salt
1/2 ts natron
7 dl havregryn
2 dl rosiner
2 dl hakkede valnøtter

Denne oppskriften gir rundt 40 kjeks, men den er ikke så lett å dele. Ikke fortvil – de forsvinner fort!

Vi begynner med å sette stekeovnen på 175 grader og med å røre smør og sukker hvitt. Jeg har ikke kjøkkenmaskin for øyeblikket, og i en slik situasjon kan man se på dette som dagens treningsøkt.

Oatmeal cookiesSå rører vi inn vannet og egget, og så tilsettes mesteparten av det tørre: mel, vaniljesukker (kan erstattes med vaniljeessens!), kanel, natron og salt. Deretter ankommer hedersgjesten, havregrynet.

Oatmeal cookiesTil slutt tilsettes valnøtter – åh, som jeg elsker valnøtter – og rosiner.

Oatmeal cookiesEn kan variere med andre typer hakkede nøtter, selvfølgelig, og flere ganger har jeg også med stort hell brukt tørkede tranebær i stedet for rosiner.

Uansett rører man det hele sammen, og så setter man blandingen på platen ved hjelp av to skjeer, og så passer man på å gi kjeksene litt plass å utvide seg på.

Oatmeal cookiesSå steker man dem i omtrent tolv minutter. De skal bli gyldne og fine!

Oatmeal cookiesDet er lurt å la dem hvile på platen i noen minutter, og det kan være kjekt å bruke en stekespade for å legge dem over på en rist. De liker å ligge og avkjøle seg og fylle leiligheten med en herlig lukt.

Så er det tid for å spise dem med stor iver! De blir virkelig veldig gode!

Oatmeal cookiesDisse kjeksene holder seg fint i en uke, og de passer perfekt å ta med på jobb eller skole eller fest.

Vel bekomme!

Nå er det helg igjen, og det gjør ikke så mye at det høljer ned her i hovedstaden. Om to uker reiser jeg til Malaysia, og jeg har mye fint på planen før den tid også. Håper alle får noen herlige helgedager!

– – – – –

In other words: Oats! Yum! I was given a kilo of oats on my way home from work (by one of those young people promoting some new brand, you know), so I put on my apron and made cookies. I followed one of my favourite recipes which I’ve used regularly for many years. I found it in this book, and I copied it and altered it slightly, and now I want to share it with ye. Please use some technical means of translation to read the English version. Thanks! Happy weekend!

Sweet Sunday

Postet den av

Hipp hurra, det er fastelavn!

Jeg vil bare minne om dette innlegget fra 2012, hvor jeg forteller litt om mitt forhold til høytidsdagen og hvetebollene, samt deler min versjon av Den perfekte fastelavnsbollen.

Her er det altså iskrem, revet sjokolade og marsipan som utgjør fyllet, ettersom jeg ikke er så glad i vanlig krem. For dem som ikke er begeistret for marsipan, kan jeg tipse om at vaniljekrem også fungerer ypperlig som fyll. Da er det ekstra godt med et dryss kanel i tillegg. (Surprise!)

Det er mange måter å tilpasse den klassiske fastelavnsbollen på, og godt blir det uansett, hoho.

God bollespisesøndag, alle sammen!

– – – – –

In other words: This Sunday is special in the Nordic countries. For some reason we eat sticky buns filled with whipped cream – it’s a tradition.  I’m no fan of whipped cream, so I like replacing it with custard, ice cream or marzipan – or a combination. With chocolate or cinnamon sprinkles and icing sugar on top. Aaaah. I love this holiday, as I’ll take any excuse to eat lots of sticky buns. Happy Sunday!

 

After dark

Postet den av

Denne uka har jeg en del vakter i NRK, og det gjør meg ekstra oppmerksom på dagslyset. Når man tilbringer hele arbeidsdagen innendørs, blir man automatisk glad for de ekstra timene med lys som har kommet til siden vinteren var på sitt mørkeste!

I dag var det blekgrå himmel og enkelte flekker av blått over hodet mitt da jeg gikk fra jobb. Klokka var nesten fem, men refleksen lå fortsatt i lomma. Jeg trakk til meg lyset med hele kroppen.

Heldigvis er ikke dagen over når mørket faller, selv om det innimellom føles slik.
Om kvelden kan man gå ut og gjøre morsomme, hyggelige ting!

After dark

Som å delta i quiz på Kniven, en rockebule i sentrum.

After dark
After dark
After dark
After dark
After dark

Jonasflotte og jeg var et eget lite lag, og vi gjorde det ikke særlig bra, men det var gøy likevel!

Noen dager senere traff jeg ei god venninne over en kopp på Tea Lounge.

After dark
After dark
After dark

Jeg klarer ikke bestemme meg for om jeg synes disse lampene ligner mest på klaser med druer eller klynger av ballonger, men jeg synes de er festlige uansett!

En torsdagskveld forleden ble viet til importøl og arkadespill på åttitallsbaren Rebell.

After dark
After dark
After dark
After dark
After dark
After dark
After dark

Åh, Space Invaders for alltid!

Dessuten har man bakst, brettspill, filmer, bøker, musikk og alskens andre ting å more seg med når dagslyset svinner. I morgen skal jeg på kino, og det er som kjent en udmerket aftensaktivitet.

Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: Mørke kvelder oppfordrer til kos!

– – – – –

In other words: The daylight lingers a little longer these days, but it’s still pretty dark up here in Norway, as summer won’t come around for a while yet. Luckily, the day does not end when darkness falls, although it sometimes feels that way! These are three things I’ve done lately, after dark: Participated in a quiz at a local rock and metal pub (my boyfriend and I were our own little team and didn’t do too well, but it was still good fun!). Had tea with a friend under lamps that looked like either grapes or balloons (I think they’re amusing either way). Played arcade games at an eighties bar. Space Invaders for ever! Then there are all the other lovely things we can do in the evenings, like bake or read or watch something or play board games. Tomorrow I’m going to the cinema, and that’s always a great way to spend a dark evening. I know I’ve said this earlier, but I still think it’s true: Darkness is nature’s way of encouraging us to do enjoyable things indoors!

Super simple banana pancakes

Postet den av

Man skal unne seg gode ting til hverdags også, synes jeg. En tilfeldig, mørk mandagskveld lyses opp hvis man tryller frem noe snadder! Ekstra kjekt er det med sånt som er lett og raskt og lage, og det er en bonus om man kan spise det med god samvittighet.

Forleden laget jeg noen små bananpannekaker som kveldskos, og disse oppfyller alle kriteriene!

Oppskriften er så enkel at det egentlig ikke er en oppskrift. Det er mer et tips.
Du trenger nemlig bare to ingredienser og ti minutter for å lage disse godbitene:

Banana pancakesSuperenkle bananpannekaker

1 banan

2 dl havgregryn

…og det er det! Mos bananen og bland inn havregrynene. Vips, så har du «pannekakerøre».

Du kan dessuten tilsette litt kanel om du vil (det vil jeg alltid, hoho). Man kan også smakssette disse pannekakene med andre ting, som litt sjokoladepulver, kokos eller kardemomme. Alt blir godt!

Banana pancakesFinn frem en stekepanne og litt smør, skru på middels varme og form fire lapper.

Banana pancakesEtter noen minutter på hver side blir de gyldenbrune og faste.

Da kan de stables og nytes!

Banana pancakesDisse små pannekakene passer like godt som frokost, lunsj, kveldsmat og dessert, når som helst.

Spis dem som de er, ha på godt syltetøy eller unn deg selv litt iskrem ved siden av, slik jeg gjorde.

Banana pancakesMed et ekstra dryss kanel, så klart.

Vel bekomme! Vi fortjener det!

– – – – –

In other words: I like everyday treats that are quick and easy to make, and if they’re tasty and quite healthy at the same time, that’s just a bonus. These super simple banana pancakes tick all the boxes! This is really more a tip than a recipe, as you only need two things: a banana and a cup of rolled oats. Mash the banana and mix it with the oats. Add some cinnamon if you wish (I always do!), or some cocoa powder or grated coconut or cardamom – everything works. Heat a pan to medium, add some butter and make four little pancakes. Cook them for a few minutes on each side until they are firm and golden. Then stack them and eat them! For breakfast, lunch, a snack or a dessert. Serve as they are, with some jam or with a bit of ice cream (and another little sprinkle of cinnamon, of course). Enjoy! We deserve it!