The Witchery

I gamlebyen i Edinburgh, helt oppe ved slottet, ligger det en berømt restaurant. Før sommerens reise fikk jeg den anbefalt fra flere hold, og da Jonasflotte og jeg ville spise en finere middag på en fredagskveld, var valget enkelt.

The Witchery

Vi bestilte bord på The Witchery. Bare navnet, dere! Middag hos heksene? Ja, takk. De holder til i en litt bortgjemt og overgrodd bakgård.

The Witchery

Inne i lokalet var det varmt og koselig, og historien sitter i veggene. Bygningen er gammel, fra første halvdel av 1600-tallet!

The Witchery

Det var høyt under taket, som var halvt i tre og halvt i glass, med planter og lykter og gamle, solblekede tepper her og der.

The Witchery

På bordene sto rosa roser og blå tistler. Tistelen er jo et symbol på Skottland, og her er de opptatt av å holde landets tradisjoner i hevd.

The Witchery

Vi fikk sitte ved vinduet og kunne kikke ut på en liten balkong. Det begynte – ikke overraskende – å regne på et tidspunkt, men da er det jo ekstra fint å være innendørs og ha det fint!

The Witchery

Over oss hadde vi et buet vindu som lyste opp den håndmalte dekoren i taket.

The Witchery

Vi bestilte mat og vin. Jeg begynte med suppe, og Jonasflotte valgte en forrett som ble servert med appelsinbåter og rødbetsorbet.

The Witchery

Jeg tok meg tid til å beundre lokalet mellom rettene. Tungt treverk og sarte blomster. Dette er nok den største buketten liljer jeg har sett.

The Witchery

Jeg hadde rød kjole og røde lepper og var veldig glad for å være på tur med favorittfyren min.

The Witchery

Så kom hovedrettene seilende! Min besto av ørret med risotto og fenikkelpuré, og den var nydelig.

The Witchery

Er det bare jeg som synes at maten smaker ekstra godt i spesielle omgivelser? Forgylte våpenskjold setter en spiss på hva som helst.

The Witchery

Etterhvert var det tid for dessert! Jonas valgte seg is med jordbær og var svært fornøyd.

The Witchery

Jeg valgte ost og kjeks. Litt ulikt meg å la søtsakene være, men jeg følte for noe friskt, og disse lokalproduserte ostene var knallgode!

The Witchery

Her spurte vi pent om kelneren kunne forevige oss.

The Witchery

En minneverdig kveld og et stemningsfullt spisested som trygt kan anbefales! Dette var ikke den billigste middagen vi spiste på turen – tvert imot var det den dyreste, men det var verdt pengene. Svært god mat og vin, servert med smil og service, i et ganske magisk lokale!

– – – – –
In other words: In the Old Town of Edinburgh, right by the Castle, there is a famous restaurant. Several people recommended it to me before our trip this summer, and when my boyfriend and I wanted to have a fine meal on a Friday night, we did not hesitate. We booked a table at The Witchery, and we were not sorry. They served delicious food and wine, and the atmosphere was quite magical. You enter the restaurant from an overgrown little close, and the building is from the early 1600s. I loved the dark wood, the delicate lilies, the old tapestries, the ancient crests and the handpainted ceiling, and we were sat a a table by the window, overlooking a little balcony. I wore a red dress and red lipstick and was very happy to be travelling with my favourite fellow! My boyfriend and I enjoyed every part of our meal, and although it wasn’t cheap, it was definitely worth every penny. Recommended!

Dragon Pearls

Plutselig var det helg igjen! Jeg starter den med en kopp helt spesiell te.

Dragon PearlsDenne fikk jeg av min kjære søster Taran til bursdagen min i sommer. Hun hadde gått til Black Cat og spurt om de hadde noe som passet for en te-nerd, haha! Jeg er ordentlig glad i te, og interessen blomstret særlig etter mitt besøk i Kina i 2010. Da fikk jeg et unikt innblikk i tradisjonene og prosessene som ligger bak god te, og det finnes så mange spennende typer!

Som hvit te med jasmin, i dette tilfellet, i form av løse blader rullet til små kuler med dragenavn. Perfekt for meg.

Dragon PearlsSmå knytter med mye smak!

Dragon PearlsVannet bør ha fått kjøle seg ned litt etter oppkoket. Omtrent en teskje drageperler får bli med oppi koppen.

Dragon PearlsNår de kommer i kontakt med det varme vannet, begynner de å trekke det til seg og utvide seg.

Dragon PearlsTil slutt synker alle bladene tunge til bunns, og teen er ferdig.

Dragon PearlsDragon Pearls har en utpreget og frisk jasmin-smak, med en rund fylde som er helt nydelig.
Dessuten er teen morsom å lage og drikke – og litt magisk, synes jeg!

– – – – –
In other words: The weekend is here again! Mine began with a very special cup of tea. My sister Taran gave me these Dragon Pearls for my brithday this summer. She had paid a visit to a tea shop in town and asked for something fit for a tea nerd! I do love tea, and after visiting China in 2010, my interest grew further – there is just so much tradition and dedication behind every cuppa! There are also many intriguing types of tea beyond the regular black, «standard British» tea. Like white tea with jasmine, in this case, the leaves delicately rolled into little balls and given the name of the dragon. Perfect for me! These little pearls are full of flavour, and one teaspoon is enough for one cup. When they come in contact with the water, they slowly unfold and sink. When they’re all at the bottom, the tea is ready. It has a fresh, full-bodied taste, and it’s fun to make and drink – and just a tad magical, I think!

Around the clock with food and friends

Det er på tide å ta for seg en ny dag, nærmere bestemt en fin og lang sommerdag, med et bilde i timen.
Frem med katteklokke og kamera!

Tuesday

09.00: Jeg står opp to timer senere enn vanlig, ettersom jeg har ferie! Jonasflotte har dratt på jobb, og jeg rer opp senga. Der bor min digre og høyt elskede Totoro, samt et lite monster som min kjære fikk av meg en gang, og som han ga navnet Gluecifer.

Summer Wednesday

10.00: Jeg ordner og kler meg sånn provisorisk etter frokosten, ettersom jeg bare skal pusle hjemme de kommende timene. Bikini og sommerkjole – perfekt.

Summer Wednesday

11.00: Marinadetid! Vi har grillplaner for kvelden, og jeg har kjøpt laksefilet som skal få godgjøre seg i timevis. Jeg slenger sammen en blanding av sånt vi har tilgjengelig; god olivenolje, sitronsaft, pepper, hvitløk og fersk basilikum.

Summer Wednesday
Summer Wednesday

12.00: BBB: Bikini + bok + balkong. Sommerluksus.

Summer Wednesday

13.00: Nå skal det bakes! Jeg åpner en ny pose med mel og finner en søt beskjed innenfor bretten.

Summer Wednesday

Det blir sjokoladekake, forresten.

Summer Wednesday

14.00: Mens kaka står i ovnen, benytter jeg anledningen til å skrive et bursdagskort. Motivet er Hvor er Willy på stranda, og det passer jo bra for en sommerbursdag!

Summer Wednesday

15.00: Kaka er ferdig, og jeg har mest lyst til å kaste meg over den, men i stedet tar jeg en kaffepause med hattifnattene!

Summer Wednesday

16.00: Jonasflotte kommer hjem fra jobb, og vi gjør oss klare til å reise på middagsbesøk. Jeg velger meg denne søte saken.

Sundress

17.00: Vi tar trikken opp i Ekebergåsen, til et sted med stor veranda og fjordgløtt. Alt man trenger, jo.

Summer Wednesday

18.00: Velkomstdrinker! Mojitos!

Summer Wednesday

19.00: Vi sitter blant trehus og hager og snakker med verten og vertinnen om alt som har skjedd siden vi så hverandre sist.

Summer Wednesday

20.00: Grillmaten er klar! Masse godt!

Summer Wednesday

21.00: Vi spiser og skåler og koser oss. Forresten er vi på besøk hos disse to: Tormod og Stine!

Summer Wednesday

22.00: Det serveres kaffe i fine Figgjo-kopper med en liten avec på kjøpet.

Summer Wednesday

23.00: Sola begynner å trekke seg tilbake.

Summer Wednesday

00.00: Dessert! Bedre sent enn aldri! Grillet ananas smaker fortreffelig også ved midnatt.

Summer Wednesday

00.01: Lyset svinner litegrann, så Stine finner frem noen festlige bordlykter, og vi åpner rosévinen som vi hadde med oss.

Summer Wednesday

Forresten spiser vi sjokoladekake også, men det glemte jeg å dokumentere. Vi fire gjorde kål på hele i løpet av natta!

Omtrent på dette tidspunktet finner vi ut at ingen har lyst til å gå og legge seg, og at ingen har noen viktige planer for morgendagen, som er en fredag – så vi blir bare sittende, uten å være hverken trøtte eller kalde, takket være sommeren. Slik luksus!

02.00 – 03.00: Mørket faller for en stakket stund, så vi tenner flere lykter…

Summer Wednesday

…og lager flere drinker.

Summer Wednesday

Vi snakker om absolutt alt man kan komme på, og bare nyter å være i hverandres selskap.

04.00: Sola kommer tilbake!

Summer Wednesday

Nå har vi spist og drukket alt vi orker, og ettersom det begynner å bli morgen, er det på tide å ta kvelden.

05.00: Jonasflotte og jeg tar tidligbussen hjem og snubler smilende i seng, og det kunne vært midt på dagen, selv om det er midt på natta.

Summer Wednesday

Hurra for god mat, god selskap og lyse sommerdager som (nesten) aldri tar slutt!

– – – – –
In other words: It’s time to take you along for another day, a long and lovely summer day, hour by hour! I got up at nine, two hours later than normal, as I had the day off. My boyfriend Jonas had left for work, and I made the bed, where my beloved, huge Totoro lives with a little monster I gave to Jonas once. I had breakfast and put on some temporary at-home clothes; bikini and sundress. Perfect. As we had barbeque dinner plans this evening, I prepared a marinade for the salmon we were going to eat. I combined some classic ingredients; quality olive oil, lemon juice, garlic, pepper and fresh basil. Afterward it was time for BBB: Bikini, book, balcony! Then I baked a chocolate cake, also for that evening, with a new bag of flour that said «Hi, thanks for picking me!». While the cake baked I wrote a birthday card. It featured Waldo on the beach – well hidden, of course. When the cake was done I wanted to pounce on it, but instead I had a cup of coffee and some biscuits with the hattifnatteners. My boyfriend came home from work, and we got ready for our little dinner date; I put on a cute summer dress. Then we took the tram to a very charming part of Oslo where there are lots of wooden houses overlooking the water, and mojitos were served, and we talked with our hosts about everything that had happened since the last time we were all together. Those two beautiful people are called Tormod and Stine, by the way! The four of us ate lots of grilled goodies, and afterward we had coffee and a little dram on the side, and then dessert. At that time, around eleven in the evening, the sun began to set – but it never stays away for long during summer in Norway. We were neither tired nor cold, and we just stayed outside until it came back up around four. In the meantime we opened a bottle of rosé which we had brought, and we ate cake (I forgot to document it, though!). There were little lanterns on the table, and we made more drinks, and we talked about every possible subject and just enjoyed each others’ company. My boyfriend and I took an early bus home at around five in the morning, and the light outside made it look like five in the afternoon. These bright and almost everlasting summer days are the best!

Four in one

Denne uka var jeg så heldig at jeg kunne treffe fire fine frøkner på én dag!

Four in oneDe tre første traff jeg på Bare jazz. Der er det alltid fint, og de har god gulrotkake og god iskaffe, og vi kunne sitte i skyggen og kose oss.

Maren, Vicky og Ine!

Four in one
Four in one

Maren ble jeg kjent med i studietida, gjennom Radio Nova, og Ine har jeg kjent helt siden ungdomsskolen. (Det er så hyggelig at de to senere møttes på en fest hos meg, og er blitt venninner!) Vicky hadde jeg aldri møtt før, men jeg liker bloggen hennes og vet at hun og Maren pleier å spise is sammen, hihi. Det er så koselig når fine folk fører til at man blir kjent med nye fine folk!

Jeg var også der, da. Jeg var veldig glad.

Four in oneVi tilbragte noen fine timer i den kjølige bakgården, og snakket om sommerjobbing og sanser og fine byer. Så koselig!

Four in oneEtterpå gikk jeg for å kjøle meg ned ytterligere, sammen med Åshild! Vi har møttes flere ganger før, over kaffekopper og vinglass.

Denne gangen gikk til Dolce Vita for å spise is. Det angrer man aldri på.

Four in oneÅshild valgte sjokolade og crema catalana. Jeg valgte bringebær. Begge var storfornøyde.

Four in oneVi snakket om reiser og festivaler og uhell og planer for høsten, slik man gjerne gjør om sommeren.

Etterpå gikk vi for å titte litt på bruktklær, og jeg fant en vintage-kjole i omtrent samme farge som isen min! Den skal jeg vise dere senere!

– – – – –

In other words: This week I met four lovely ladies in one day. Lucky me! First I had carrot cake and iced coffee with Maren, Ine and Vicky. The cool backyard at Bare Jazz was the perfect place! Then I had gelato with Åshild at Dolce Vita. Ice cream is always a good idea, and definitely at this place. I chose raspberry, and afterwards we had a look in a thrift shop, and I found a vintage dress the same colour as my scoop! I will show ye later!

To Scotland: A good start

En onsdagsmorgen våknet jeg opp, og sofaen var full av ballonger, og Jonasflotte og jeg hadde femårsdag.

CinqueVi skulle ut på tur (for det var vår gave til hverandre), så vi startet dagen med å spise tømme-kjøleskapet-frokost.

CinqueSå pakket vi i noen timer, og ordnet sånne småting som må ordnes før man skal på ferie i ni dager, og etterpå gikk vi ut i det fine sommerværet.

CinqueDet var blitt tid for lunsj! Flyet gikk ikke før utpå ettermiddagen, så vi rakk å sette til livs hvert vårt digre, diggbare smørbrød på Nighthawk Diner. Jeg har aldri gått derfra uten å være stappmett, og det er kjekt å ha noe å gå på når man skal ut og reise!

CinqueDessuten liker jeg de detaljrike, atmosfæriske omgivelsene.

Cinque
Cinque
Cinque

Jeg var reise-avslappet og kjæreste-glad!

CinqueEtter mye mat og mange kaffekopper (gratis påfyll er BEST!) var vi klare for å gå videre.

CinqueDet føles alltid litt merkelig å forlate Oslo om sommeren, synes jeg, for da er jo denne byen på sitt aller fineste…

Cinque…men vi skulle jo til flyplassen, et av mine favorittsteder! Jeg elsker følelsen av å være i transit og forventningen som ligger i lufta. Denne gangen hang det dessuten skyer rundt omkring!

CinqueVi kjøpte oss en øl etter å ha sjekket inn bagasjen, for det hører med i min familie. Vi sendte MMS til foreldrene mine, som sa seg fornøyde og ønsket oss god tur.

CinquePå flyet bladde vi i reisehåndboka vår, som hadde en litt skuffende oppsummering på baksiden, haha. Man kan aldri vite, tenkte vi.

CinqueDessuten feiret vi litt ekstra med å dele en passende sjokoladeplate. Jeg hadde egentlig fått den til bursdagen min noen uker tidligere, men den fungerte utmerket som femårssnop.

CinqueSå fløy vi inn over Skottlands snorrette kyst, og eventyret begynte for alvor!

CinqueDa vi ankom Edinburgh, lå kveldslyset mykt over de fine steinhusene. Nabolaget vi bodde i så ut akkurat som jeg hadde håpet!

CinqueVi bodde på Caledonian Guesthouse, et koselig pensjonat i et veldig fint og rolig område. De har dessverre ikke nettside, men jeg kan trygt anbefale å sove her. Rommene er store etter britisk standard, og helt nyoppussede.

CinquePå senga ventet en søt overraskelse!

CinqueJonasflotte og jeg var veldig glade for å kunne se utover en helt ny by…

Cinque…og det var slutten på den første dagen og begynnelsen på turen vår!

Cinque– – – – –
In other words: One morning I woke up and the sofa was filled with balloons and my boyfriend and I had been together for five years. We were going to Scotland to celebrate – that was our present to each other – and we started the day by eating an empty-the-fridge breakfast. After a few hours of packing and other preparations necessary before going on vacation for nine days, we went out into the sunshine. We decided to have have a big diner lunch, because travelling always takes a lot out of you. I like atmospheric eateries, and the food and (bottomless!) coffee at Nighthawk is really good. Afterwards we left summery Oslo for the airport, where I love being because of the anticipation in the air, and the place was even decorated with clouds at the time. How cute! My boyfriend and I had a beer after checking in our suitcase, because that’s a tradition in my family. (We sent an MMS to my parents, who were pleased and said bon voyage.) On the plane we read in our travel book (the summary on the back was a little disappointing, but anything can happen, we thought). Furthermore we shared a bar of chocolate which said «congratulations!» and which I was actually given for my birthday a while earlier, but was very appropriate on this occasion also. Then we flew in over the straight Scottish coast, and when we landed in Edinburgh, the evening light was soft and the stone houses were as pretty as I had hoped. We checked in to the Caledonian Guesthouse, which I can recommend, although they don’t have a website. It is located in a nice, calm area, and the rooms are spacious and newly renovated. There was even a sweet surprise on the bed! My boyfriend and I was so happy to look out on a whole new city that evening. That was how our first day ended and how our trip began!

Pink pickles

Jeg hadde faktisk aldri trodd at jeg skulle skrive et innlegg om syltede reddiker, men sånn kan det gå!

Om sommeren er det grilling som gjelder, og til grillmaten passer det godt med litt frisk syrlighet. Jeg er veldig glad i reddiker, for jeg synes de smaker solskinn og barndom og grønnsakshagen bak huset, men jeg hadde aldri prøvd å sylte dem.

Da jeg snublet over denne oppskriften, bestemte jeg meg for å forsøke meg på noen enkle kjøleskapspickles.

Pickles

Man trenger kun sju ingredienser, som bare skal legges på et glass, og så skal det hele stå i kjøleskapet i to døgn.

Rosasyltede reddiker
(Oppskriften kommer altså fra inspirasjonsbomben A Beautiful Mess!)

En liten bunt reddiker
Drøyt 1 dl vann
Drøyt 2 dl eddik
2 teskjeer salt
2 spiseskjeer sukker
1 chilipepper (jeg hadde en tørr stakkar liggende, og det funket fint)
10 hele pepperkorn
3 kvaster fersk dill

Bland vann og eddik, tilsett sukker og salt og rør til alt er oppløst. Her har vi syltelaken!
Skjær reddikene i tynne skiver og putt dem oppi et rent, lufttett glass. Tilsett pepperkornene, dillen og chilipepperen.
Fyll glasset med laken, skru lokket godt til og la det hele stå i kjøleskapet i minst to døgn.

Pickles

Man kan bruke andre grønnsaker også, om man vil, men da får man ikke rosa pickles! Det er nemlig den heftige fargen på reddikskallet som gjør hele herligheten lyserød. Morsom mat smaker ekstra godt, det vet jo alle.

Jeg tok med dette glasset på sommerfest med gode radiokolleger, og innholdet ble raskt oppspist. Disse syltede reddikene ble rett og slett skikkelig gode – både syrlige og sterke og litt søte. De passer perfekt til omtrent alt man måtte finne på å grille.

Det krever ikke stort å imponere med egne pickles til hagefesten! Nam!

– – – – –
In other words: I never thought I would write a post about pickles, but what do you know! Summer means barbeque, and with grilled foods I like something fresh and sharp. I really like radishes, because to me that taste like sunshine and childhood and the vegetable garden behind our house, but I had never tried them pickled. When I stumbled across this recipe for simple fridge pickles, I had to give them a shot! In this post I have just translated the original recipe from the intensely inspirational A Beautiful Mess, so head on over there to see the English version. I was very happy with how these turned out – as were my work colleagues when I brought the jar to a garden party. The radishes disappeared in a flash! You can use other vegetables instead, but then your pickles won’t be pink. I love the bold colour of the radishes, which turns the solution bright pink. Everyone knows that fun foods taste better, right? It doesn’t take much to impress at your next barbeque!

Patchwork: June

Juli er her! Nå er det liksom sommer for alvor, og feriefølelsen ligger som en dis over hele landet. Herlig!

Ny måned betyr nytt lappeteppe, så klart. Slik så min juni ut på Instagram!

InstaJune

Juni begynte med jubileet til Botanisk hage. De serverte en veldig god og utrolig flott kake! Jeg lot meg begeistre av den blå himmelen og de knallgrønne trærne, og så feiret jeg bursdagen min ved blant annet å heve et glass med vin og bringebær.

InstaJune

En kveld var jeg på bakgårdskonsert og hadde musikalsk skjørt for anledningen. Jeg tilbragte hele Musikkens dag ute i sola, og gledet meg litt ekstra over vimplene som blafret i vinden over Hausmania. Så ble det pinsehelg, og da spilte jeg kubb med familien.

InstaJune

Jeg viste frem de supersøte regnbuekjeksene i forbindelse med dette innlegget, og jeg var på to sommerfester: Først på en takterrasse med Radio Nova, og så i en hage med Kulturnytt. Jeg elsker slike samlinger og å si «god sommer!» til fine folk.

InstaJune

Jeg feiret flere bursdager med bringebærholdig drikke! Her fikk jeg servert rosa, sprudlende limonade med bringebær-isbiter. Nam! Jeg hadde noen kveldsvakter på Marienlyst, og gikk hjem fra jobb klokka elleve om kvelden, men himmelen var likevel lys og pastellfarget. Åh, sommer. Disse rosene sto langs en husvegg på Torshov, og de vokste i klaser, som druer. Kult!

InstaJune

Jonasflotte hadde kjøpt med seg makroner hjem en dag, sånn bare fordi. (Den gutten, altså!) Jeg viste frem kattene i stua, også gledet jeg meg over det digre regnbueflagget på Jernbanetorget. Hele byen har vist sin støtte i forbindelse med EuroPride denne uka!

InstaJune

Jeg spiste kiwi som kveldskos og beundret de overdådige rosene på bordet. Sist fredag hadde jeg leiligheten for meg selv, ettersom Jonasflotte var bortreist, så jeg viet kvelden til mini-pedikyr og hvitvin.

InstaJune

I helga var jeg på verdens koseligste festival, Gut Feelings, og så var det Star Wars-maraton på TV. Wohooo! Jeg er så inderlig glad i Yoda! I går kom Jonasflotte hjem fra tur med russisk sprudlevin i bagasjen. Det skal bli interessant å smake!

Jeg heter altså Synnebollen på Instagram. Vi sees der inne for en ny måned full av kvadratisk kos!

– – – – –

In other words: Wow, July is here, and the summer feeling covers over the whole country like a light mist. I love it. When a new month starts, it’s time to look back at the one that ended. Patchwork time! This is what my June looked like through Instagram. All my captions are in English, so maybe I’ll see you there? I’m Synnebollen!