Gratulerer med dagen, alle sammen!
Jeg er utstyrt med flagg, vintagekjole, sprudlevin og stor, barnlig glede. I dag skal jeg svinse og smile og synge og skåle med fine folk rundt omkring i Oslo, og kanskje være litt ekstra lettrørt ettersom vi bodde og feiret i London i fjor.
Håper alle får en formidabel 17. mai!
– – – – –
In other words: The 17th of May is Constitution Day here in Norway, and it’s a big deal. Celebration time!
Da jeg tilbragte et år i Paris, var det ikke stekeovn på hybelen min. Som jeg savnet å bake! Heldigvis hadde jeg microbølgeovn, og den kan faktisk brukes til baking. Jeg prøvde meg fram til en fin oppskrift, som jeg noen ganger bruker den dag i dag, hvis jeg vil trylle fram en godbit i en fei.
Slik sjokoladekake tar bare noen minutter å lage, og alt man trenger er noen få standardvarer pluss en kopp og ei skje. Det beste er selvfølgelig at det blir ordentlig godt!
Sjokoladekake i kopp
Ingredienser:
2 ss smør
4 ss mel
3 ss sukker
2 ss kakaopulver
3 ss melk
1 klype salt
(Hvis man vil lage en vegansk versjon, eller hvis man mangler noe, kan man bytte ut melk med vann og smør med olje!)
Framgangsmåte:
Finn fram en kopp som tåler micro og som rommer minst to desiliter – Mummikopper har perfekt størrelse. Ha smøret oppi og smelt det i microen i ti sekunder.
Ha melet, sukkeret og kakaopulveret i koppen, og rør det tørre godt sammen. Så tilsettes melka og saltet, og alt sammen blandes godt til en tykk, jevn røre.
Sett koppen i microen, skru på full effekt og kjør den i omtrent ett minutt og tjue sekunder (det kan variere litt fra ovn til ovn). Nå har det lille bakverket hevet og blitt fast og ferdig – og koppen er glovarm, så pass fingrene!
Slik sjokoladekake blir fyldig og mektig, og den kan serveres akkurat som den er, eller med et dryss kanel (selvfølgelig), eller med pisket krem, is eller vaniljesaus til.
Denne oppskriften kan for øvrig varieres ved å tilsette hakkede nøtter eller hakket sjokolade, eller ved å legge en teskje peanøttsmør eller sjokoladepålegg på toppen før man setter koppen i microen.
Så enkelt kan det altså gjøres! Høy kosefaktor på kort tid med lite oppvask. Kopp-kake er kjekk å ha i båkhånd når man plutselig får stort behov for bakst – og det kan som kjent skje når man minst venter det…
Vel bekomme!
– – – – –
In other words: When I lived in Paris, I spent a year without an oven, which meant I couldn’t bake. I really missed it, but I was thrilled to discover that you can use a mug and a microwave oven! I experimented until I had this recipe: 2 tablespoons of butter, 4 tablespoons of flour, 3 tablespoons of sugar, 2 tablespoons of cocoa powder, 3 tablespoons of milk, one pinch of salt. (If you lack some of the ingredients, or if you want a vegan version, butter and milk can be substituted with water and oil!) Get a big mug which is microwaveable and put the butter in. Give it ten seconds in the microwave until it’s melted. Add the dry ingredients to the mug and mix them well. Then add the milk and the salt, and combine everything until it’s an even, thick batter. Then pop it back in the micro and give it about one minute and twenty seconds. (Might vary somewhat with your oven.) When it comes out it has risen and become a little cake in a most magical way – and the mug is burning hot, so watch your fingers! That’s all, now you can enjoy a moist, rich cake – as is, or with a sprinkle of cinnamon (big surprise there) or with whipped cream, ice cream or custard. It’s also possible to make variations by adding chopped nuts, chocolate chips or a spoon of chocolate spread or peanut butter before baking it. In any case, it’s good stuff! A tasty treat whipped up in a couple of minutes. Give this recipe a try the next time you get the munchies!
Når man står opp om morgenen og har sovet dårlig eller lite, slik at man er litt ekstra trøtt, eller når vårforkjølelsen nekter å slippe taket, eller når man bare har lyst på noe skikkelig godt til frokost: Smoothie!
Med banan og pasjonsfrukt, kanskje, og en slant appelsinjuice. Eller med mango, kiwi eller frosne bringebær, bare for å nevne noe vi pleier å bruke. Samme hva man liker og har tilgjengelig; godt blir det uansett!
Aller best er det når morgensola skinner inn gjennom kjøkkenvinduet, så klart, allerede klokka sju. Jeg vil dessuten driste meg til å si at dersom det derimot er grått eller vått ute, så vil fersk frukt tilføre enhver dag en smak av sol!
(Har man ikke blender, kan man bare jukse litt ved å kjøpe ferdig smoothie dagen i forveien, hoho.)
Hurra for hverdagsluksus!
– – – – –
In other words: On those mornings when you’ve had a bad night’s sleep or a really short one, or when you feel a cold coming on, or when you just want something really good for breakfast: Smoothie! I love using whatever we have on hand, it always turns out delicious, and these days the sun joins me in the kitchen at seven a.m. Spring light makes everything taste even sweeter, I swear. (Oh, and if you don’t have a blender, you can always just pick up a bottle of finished smoothie the day before.) The little things in life, my friends!
Skål! I morgen går turen tilbake til London, og dette kartet får være med i bagasjen!
Det er ikke et hvilket som helst kart; det viser vei til 30 gode puber!
Jeg ga det i bursdagsgave til Jonasflotte i fjor høst, og vi brukte månedene fra oktober til august på å oppsøke og ta en øl på alle stedene. I snitt ble det nesten en ny pub i uka, og det var et så morsomt prosjekt! Øl og eventyr i kombinasjon!
Kartet er med andre ord godt brukt, og vi har måttet ty til teip flere ganger.
Vi huket av etterhvert som vi besøkte hvert sted, og noen av dem fikk også en liten stjerne, for å vise at vi trivdes ekstra godt der!
Bildet av meg ble faktisk tatt da vi tok en pint på den aller siste puben, bare noen dager før vi flyttet tilbake til Norge i august. Man ser at jeg er godt fornøyd med innsatsen vår, og med omgivelsene, og med ølen og selskapet og livet for øvrig, hoho.
Kartet heter «A London Pub for All Reasons«, og hver av de 30 skjenkestuene har noe eget ved seg. Kanskje er det en spesiell historie, en fin utsikt, en huskatt (beste grunnen til å gå noe sted!) eller ekstra god mat. Det er Herb Lester som har samlet dem for oss, og jeg synes de har valgt ut veldig mange hyggelige, morsomme og særegne puber.
Kartet kan anbefales varmt til alle som liker London, øl og stemningsfulle steder. Dessverre virker det å være utsolgt for øyeblikket, men det er veldig mye annet spennende i Herb Lesters nettbutikk! Tips for dem som liker å reise, eller som leter etter en presang til en reiseglad venn!
Nå skal altså kartet pakkes ned, i tilfelle vi får lyst til å stikke innom en av favorittene i løpet av helga, men ikke husker akkurat hvilken gate den ligger i. Det er noe nostalgisk og sjarmerende ved å ha adresser på papir i stedet for på telefonen, hihi.
Vi snakkes i neste uke når jeg er tilbake i ferdelandet! Kos dere så lenge – det skal jeg!
– – – – –
In other words: Cheers! We’re headed back to London tomorrow! This map is coming with us – it’s «A London Pub for All Reasons» by Herb Lester, and during our year in the city we visited each and every one of them. The photo of me was taken at the very last one, just a few days before we moved home to Norway. We has so much fun seeking out these different pubs, and they all have something that makes them stand out. Now I’m looking forward to revisiting a few favourites – and although we know where they are, there is something very charming about bringing a well-used map, haha. I’ll be back on the blog next week! Enjoy your weekend in the meantime, I know I will!
Sånt jeg har gledet meg over i det siste!
Leppestiften Mac Red er en klar, kjølig rødfarge som er silkemyk å påføre. Den fukter mer enn noen av de andre variantene fra Mac, men det gjør dessverre at den ikke sitter like godt. Det er heldigvis ikke så farlig når man har hjemmekontor, så jeg synes den fungerer utmerket som hverdagsleppestift.
Om kvelden drikker jeg gjerne lakristeen «Three Licorice» fra Pukka. Så varmende og fyldig og god.
Jeg har lest ut boka Harpiks av Ane Riel, selv om jeg prøvde å bruke lang tid på den. (Fikk den av Aschehoug, forresten! Takk!) Fra første side var den skrudd og spennende, med godt språk og uforutsigbare vendinger. En mørk og makaber fortelling som passet meg utmerket.
Kaffekapselen Linizio Lungo fra Nespresso er optimal om morgenen, synes jeg. Rund og oppkvikkende!
Jeg husker ikke hvor lommespeilet kommer fra, men jeg liker at det liksom er trukket med stoff, og den isblå fargen gjør seg så godt på denne tida av året.
Litt rart å anbefale tunfisk på en blogg, eller? Det er definitivt første gang jeg gjør det, i hvert fall! Jeg oppdaget noen små bokser på butikken her en dag, og kjøpte med en hjem, og nå er King Oscars tunfisk med tomat og basilikum blitt fast inventar i matskapet vårt. Skikkelig godt i salat, til couscous eller pasta og som pålegg.
Vinen er italiensk og laget av en drue som heter verdicchio, som er litt ukjent og kanskje litt undervurdert, men som jeg liker veldig godt. Den er frisk og syrlig og smaker av sitrus og mandel. Vi fikk anbefalt produsenten Sartarelli da vi var i Roma, så vi kjøpte med oss ei flaske hjem derfra.
De gule rosene fikk jeg av Jonasflotte, og de lyste opp på bordet og holdt seg pene i lang tid.
Dessuten var det to kinofilmer som utmerket seg: Arrival (den føltes liksom tjue år gammel, fordi den tok seg god tid og var så herlig nysgjerrig og ektefølt, og historien traff selvfølgelig språknerden i meg) og Vaiana (et fargerikt og humørfylt animasjonseventyr med oppløftende moral og musikk – særlig én sang, «You’re Welcome», som jeg har vært helt hekta på i flere uker).
Det var alt, tror jeg, litt hulter til bulter! Over og ut!
– – – – –
In other words: Some of my favorites of late! The lipstick Mac Red, which has a cool shade of red and soft, silky texture. (It doesn’t stay on for as long as some of the others from Mac, but it works well as an everyday lipstick.) Three licorice,a tea from Pukka. A dark, twisted Danish novel which I don’t think has been translated into English yet, unfortunately. The Linizio Lungo capsule from Nespresso. A pretty pocket mirror. Tuna with tomato and basil (such a weird thing to mention on a blog, but I just discovered these little cans, and they are great in salads or with pasta). Wine made from verdicchio, an Italian grape with citrus and almond notes. The yellow roses my fellow gave me, which brightened up the table and stayed fresh for weeks. Also, two films: Arrival and Vaiana. That’s all for now!
I dag kom jeg på at det snart er semla-sesong! Da ble jeg glad!
Februar og fastelavn er like rundt hjørnet, og med min nye kjøkkenmaskin er jeg veldig innstilt på å bake selv i år, og å prøve noen nye varianter. Det skal bokstavelig talt bli andre boller, hoho!
(Husker dere i fjor, forresten, da vi fant semlor i London?)
Her kommer fem spennende oppskrifter som frister:
Semlor med pistasj og sjokolade
Semlor med ekstra høy mandelfaktor
Safransemlor med bringebærkrem
Alle bildene er lenket til kildene sine, så klart, og der ligger jo oppskriftene. Min egen vri finnes her, for øvrig!
Omnomnom. Enda godt at jeg har litt tid til å velge – og har du en fastelavnsfavoritt, så tar jeg imot tips med glede!
– – – – –
In other words: It’s almost semla season! These magical buns are a Scandinavian specialty, always eaten in February. (Remember when I managed to hunt some down when we lived in London?) These are five recipes with tempting twists that I’d love to try this year! All photos are linked to their sorces, of course!
En drøm har gått i oppfyllelse, hoho! Delvis julegave, delvis egen investering, helvis (?) hverdagsluksus.
Jeg har alltid likt å bake, men jeg har aldri hatt noen kjøkkenmaskin. All røring, pisking og elting har foregått for hånd. Hver gang en oppskrift begynner med enten «rør smør og sukker hvitt» eller «pisk eggedosis av egg og sukker», noe erfarne bakere vet at er veeeldig utbredt, er jeg forberedt på ei lang, kjedelig vispe-økt som ender med støle armer. Ikke nå lenger!
Forrige helg flyttet en ny dings inn i kjøkkenet vårt og livene våre. Kjøkkenmaskinen med stor K, en KitchenAid Artisan!
Denne maskinen har jeg tenkt å bruke og glede meg over til jeg dør, sånn omtrent. Vi valgte svart, for det er stiligst, og nå står den på benken, alltid klar til dyst.
Da vi fikk den i hus, feiret jeg med å lage krydderkake-muffins med ostekremglasur og pepperkakesmuler.
Det gikk lett som en lek, og tok mye kortere tid enn vanlig, og ble skikkelig godt.
Jeg er jo ikke egentlig så opptatt av ting, men her snakker vi ren materialistisk glede. Så heldig jeg er!
– – – – –
In other words: This is my new friend, for life, more or less. Such a beauty! I’ve dreamt about this kind of mixer for a decade. Now it’s sitting right there on my kitchen counter, part Christmas present and part personal investment. A KitchenAid Artisan, THE mixer. We chose the black version, ’cause it’s the coolest, and I celebrated by making cupcakes. It was a lot simpler and faster than normal – I’ve never had a mixer before, so I’m used to doing all my stirring and kneading by hand, meaning this is such a luxury. I’m not too crazy about things, but now we’re talking pure materialistic joy. I feel so lucky!
