A tiny trip to Brighton

Postet den 9. juni 2016 av Synne Cinnamon

En ny svippstur står på planen! I dag tar vi toget til Brighton, hvor vi skal tilbringe to dager og ei natt.

Brigton ligger på sørkysten av England, og er mest kjent som feriekoloni og badeby. Jeg forventer ikke så mye mer enn pastellfarger og sommerstemning, egentlig! Vi håper å slippe unna de største folkemengdene ved å reise på ukedager heller enn i helga, og gleder oss til å gå på oppdagelsesferd i gatene.

Jeg blir selvfølgelig veldig glad for tips fra de av dere som har besøkt byen tidligere!
Krysser fingrene for at jeg kan finne en vintagekjole jeg kan ta med hjem som suvenir, hoho.

Håper alle nyter sommerdagene, hvor enn dere er!

– – – – –
In other words: We’re headed to Brighton for two days and a night! It is supposed to be a relaxed and pretty place, and hopefully we’ll beat the crowds by going on weekdays instead of at the weekend. I’m looking forward to exploring and hoping to find a vintage dress somewhere. If you’ve been to Brighton and have any recommendations, I’m all ears!

Birthday, London edition

Postet den 7. juni 2016 av Synne Cinnamon

Herlighet, som jeg hygget meg på søndag. Jeg våknet opp og følte meg som Dronningen av Alt, og sola skinte fra skyfri himmel. Dagen begynte med ekstra god frokost, omtenksomme presanger og tekstmeldinger og telefoner fra fjern og nær. Jeg utstyrte kameraet mitt med den nye, prikkete kamerstroppen som jeg nettopp hadde pakket opp, og så bar det ut i byen. Det sto parkliv på planen, for jeg hadde invitert til en liten feiring! Jonasflotte og jeg gikk innom Waitrose og kjøpte sprudlevin, ost, frukt og franskbrød, og så fant vi oss et passende sted på gresset i Hyde Park. Venner kom til, og vi forklarte kubbreglene etter beste evne, og mange fremmede stoppet opp for å se på eller stille spørsmål mens vi spilte. Folk likte både spillet og sommerakevitten, og det gikk aldri lenge mellom hver skål. Jeg fikk kort og sjokolade og bok og bursdagskake, og folk bidro med cider og øl, og det var mer enn nok av alt, så vi spiste og drakk av hjertens lyst. Jeg sølte champagne på kjolen min, og dessuten glemte jeg solkremen og ble rød på skuldrene, men det gjorde ingenting. Vi hadde sett for oss å bli sittende fram til omtrent klokka fem, men tida gikk og alle koste seg, og plutselig var klokka halv ti, og sola hadde forsvunnet bak trærne. Da pakket vi sammen og ruslet avgårde i skumringen, til en bortgjemt pub ikke langt unna, og der ble jeg påspandert øl. Det var massevis av sedler i taket, og vi besluttet at vi skulle bidra med vår egen, i anledning både min og dronningens bursdag. Paul ofret en pen femmer som alle skriblet initialene sine på før han stiftet den fast med et stort smil. Vi kom i snakk med to irer ved nabobordet og rakk en siste halfpint før stedet stengte. Da var det tid for å vende nesa hjemover, men det var fortsatt varmt ute, og alle tok en siste slurk med akevitt før vi gikk på tuben. Vel hjemme spiste vi kakerester som nattmat, og da vi skulle legge oss, oppdaget vi at føttene mine var så skitne (etter timevis med barbeint svinsing i parken) at jeg måtte vaske dem før jeg fikk komme opp i senga.

– – – – –
In other words: My goodness, I had such a great time on Sunday. I woke up feeling like the Queen of the World, and it was sunny, and I was given presents and sent lots of good wishes my text and telephone. I equipped my camera with the new, polka dotted strap I’d just unwrapped, and we headed out to Hyde Park! There was a little celebration on the agenda! We went to Waitrose and bought bubbly, cheese, fruit and a fresh baguette. We found a good place on the grass, and friends joined us, and we ate and drank and played kubb, a Scandinavian lawn game. I think they enjoyed the game, although not everyone liked aquavit, our national spirit which was also available… We ate and drank, and kind people brought chocolate, a book, cards, cider and cake! The plan was to stay in the park until around five in the afternoon, but everyone had a good time and nowhere they had to be, and suddenly it was nine thirty in the evening, and the sun disappeared behine the trees. We packed up our stuff and went to a nearby pub, which was tucked away in a mews and had lots of notes on the walls and ceiling. We wanted to contribute with our own memento, so Paul sacrificed a fiver which we all put our initials on, and then he stapled it to the ceiling with a huge grin. We had one last halfpint before the place closed, and then one more little aquavit before we took the tube, and it was still nice and warm out. At home we had cake leftovers for a midnight snack, and we realised that my feet were so dirty (from prancing around barefoot in the park all day) that I had to wash them before my boyfriend would let me get into bed.

Félicitations à moi!

Postet den 5. juni 2016 av Synne Cinnamon

Jeg har BURSDAG! Jeg er herved 29 år, og det føles foreløpig helt formidabelt.

(De som lurer på hva slags forhold jeg har til alder og bursdager, kan jo høre denne podcasten!)

Jeg har fått gaver på senga – Jonasflotte sin var den fineste, med tegneseriepapir og hjemmelaget rosett – og gratulasjoner i posten, og det er strålende sol og 26 grader i London i dag, og jeg mottar stadig fine hilsener fra folk jeg savner i Norge, og finkjolen er på, og snart skal vi ut i parken og drikke sprudlevin og spille kubb med vennene våre.

Stort bedre blir det jo ikke! Hurra for meg!

– – – – –
In other words: Today is my BIRTHDAY! I am hereby 29 years old, and that feels formidable! I was given presents in bed this morning (the one from my boyfriend had comics wrapping and a home made bow), and I have received lovely things in the post, and I’m wearing a pretty dress, and it’s a warm and sunny day, and we’re headed to the park to drink bubbly and play a lawn game with friends. It really doesn’t get much better. Congratulations to me!

A fine fellow

Postet den 3. juni 2016 av Synne Cinnamon

Jeg måtte spørre pent om å få ta et bilde av ham. Enkelte er bare så flotte å se på at man ikke kan dy seg. Noen ville kanskje synes det var ubehagelig å få et slikt spørsmål fra en vilt fremmed på en uteservering (og Jonasflotte ble nok egentlig litt pinlig berørt, hoho), men det viste seg at denne fyren var pensjonert fotograf, så han hadde forståelse for mitt spontane ønske om å forevige ham!

Dermed var samtalen i gang, og vi snakket om løst og fast der i kveldssola, og vi drakk hver vår øl i sommervarmen, og han røkte en sigarett som han tok ut av et lite, forgylt etui.

Den stilen! Så tidløs, så avslappet og likevel så elegant, så herlig dapper og så intenst britisk. Har du sett noe så fint?

Paul, din sjarmør.

– – – – –
In other words: I had to ask if I could take his picture. Now and then you just have to ask. Some people might not like to be approached by a complete stranger down the pub (and my boyfriend was a little embarrassed, haha), but it turned out that this guy actually was a photographer, and so he understood my spontaneous wish to document him! We had a chat, and we drank beer in the mellow afternoon, and he had a cigarette from a little, golden case. That style! So timeless, so effortless and yet so elegant, so dapper and so very British. Isn’t he the finest fellow you’ve seen? Paul, you charmer.

My June, July and August – a life update

Postet den 1. juni 2016 av Synne Cinnamon

Hei, juni! Hei, dere! Her kommer en liten oppdatering på livet!

De som er innom jevnlig, vet at jeg pleier å skrive om planer og ønsker for hver nye måned. Det er alltid mye å glede seg til, når man først tenker etter! Denne gangen tar jeg like gjerne tre måneder i ett, ettersom en ny årstid ligger foran oss, og den fører med seg visse forandringer.

Vi skal tilbringe størstedelen av sommeren her i London. Det har alltid vært planen, og vi blir boende her i hele juni og hele juli. Nå har vi faktisk kjøpt fly(tte)billetter tilbake til Norge – vi forlater London 2. august. Det er to hele måneder til, og den tida akter jeg å få mest mulig ut av, hoho!

I juni skal vi blant annet feire bursdagen min med fine folk, tilbringe to dager i kystbyen Brighton, gå på utekino, ta en tur til Greenwich og få omvisning på et bryggeri, bruke en dag i Kew Gardens og besøke en engelsk vingård (!). For øvrig kommer ei barndomsvenninne av meg til byen og skal bo hos oss i noen dager, og det er alltid umåtelig koselig.

I juli skal vi blant annet besøke Hampton Court og leke i labyrinten, nerde på London Gaming Market, feire sju år sammen, prøve Emirates-gondolen og dra på dagstur til Dover for å se på klippene. Dessuten skal vi hoppe på Eurostar og reise til Paris igjen, i forbindelse med et bryllup – vi er invitert til tredagers feiring på et fransk slott, og det blir aldeles eventyrlig. For noen venner jeg er så heldig å ha!

Noen av disse planene er helt konkrete, så billetter er bestilt og alt er tajma og tilrettelagt. Andre ting kan flyttes og forandres, flere vil komme til, og i tillegg har jeg ei lang liste over kaféer, restauranter, muséer og andre steder jeg har lyst til å besøke før vi drar… Samtidig er det viktig å nyte de små øyeblikkene, så klart. Jeg ser fram til late dager i parken, lesestunder i sola, rusleturer i nye områder, iskrem og utepils. Dette blir sannsynligvis en variert og innholdsrik sommer, og slik vil jeg helst at det skal være, akkurat her og nå.

I august skal vi altså flytte tilbake til Norge! Det blir bittersøtt, og jeg måtte felle noen tårer da vi offisielt hadde kjøpt flybillettene. Det blir tungt å flytte fra denne byen som jeg alltid har vært så begeistret for, som jeg har drømt om å bo i så lenge jeg kan huske, som jeg er så intenst glad i og som nå er hjemme.

Hva skjer så når vi er tilbake i fedrelandet? Vi pleide jo å bo i en leilighet sentralt i Oslo, hvor det har bodd en leieboer dette året, og den skal fortsatt leies ut i året som kommer. Vi har nemlig litt andre planer – foreldrene til Jonasflotte eier et hus i Lillestrøm, og det skal vi få bo i! For en omveltning (fra London til Lillestrøm, hoho) og for en mulighet! Vi kommer til å få masse plass både inne og ute – to etasjer og hage, og størstedelen av huset skal pusses opp før vi flytter inn. Planen er å bo der i et år og få fotfeste etter oppholdet her i London, og deretter finne ut hva vi vil gjøre videre. I mellomtida kan vi arrangere store fester, ha nok skapplass til alle Mummikoppene, grille på uteplassen og passe katter i omplassering. Tenk at vi skal bo i et hus. Det hele blir så annerledes og så spennende!

Til høsten har jeg foresten lyst til å fortsette med vinstudier. Oslo har flere sommelierprogram som frister, og det tar tross alt bare ti minutter å ta toget inn fra Lillestrøm, så jeg regner med å henge mye i Tigerstaden uansett. Jeg ser fram til å lære mer om vin!

Dette er altså planen for de kommende månedene. Det blir både fint og rart å tilbringe juni og juli her – det er jo noe ganske så magisk ved den norske sommertida. Likevel gleder jeg meg veldig til å oppleve London-sommeren. Jeg både håper og tror at den kan bli ganske magisk, den også.

– – – – –
In other words: It’s time for a little life update! I usually share my plans at the beginning of each month – there is always a lot to look forward to! – but now I’ve decided to do the next three months in one post. This summer will be very exciting! We are spending the biggest chunk of it right here in London; we’re staying through all of June and July, and then moving back to Norway in August. We’ve bought tickets for the 2nd, and that’s two full months away, and I intend to make the very most of that time! In June we’re going to celebrate my birthday with lovely people, spend a day in Kew Gardens, have a friend staying for a few days, visit a brewery and a vineyard (!) and go to Brighton, for instance. In July we’re going to visit Hampton Court and get lost in the maze, try the Emirates gondola, celebrate our seventh anniversary, take the Eurostar to Paris again (for a wedding!) and go on a day trip to Dover to see the cliffs. I’ve also got a list of cafés, restaurants and museums I’d like to check out before we leave – there is just so much I want to do and see and experience! I must admit that I shed I few tears when we had actually bought the plane tickets back to Norway. Leaving London, this amazing city which I love so much and which now feels like home, will be tough. I’m looking forward to it as well, thought, because we have big plans for August! We’re moving into a house that my boyfriend’s parents own, in a place called Lillestrøm which is a ten minute train ride from Oslo, and we’re going to stay there for one year. We’ll have lots of space and a garden, and I can’t wait to throw big parties, grill on the patio, have enough room for all my Moomin mugs and take in foster cats. Living in a house will be so different, and I’m very excited. I want to continue studying wine, by the way, in Oslo. For now I’m only thinking about London, however – I’m pretty sure this summer will be magical.

Patchwork: May

Postet den 31. mai 2016 av Synne Cinnamon

Tenk at vi er snart halvveis i dette året! Det er nesten ikke til å tro, synes jeg. Tida går så fort, og det skjer så mye her i London!

Mai måned har vært full av inntrykk og opplevelser. Her kommer et lite lappeteppe for å oppsummere!

Måneden begynte med sommervarme og bleke bein i ballerinasko, hihi. Jeg viste fram en favorittbygning og var på stor vinmesse, hvor noen serverte edle dråper fra en pastellfarget buss – da smaker alt ekstra godt, selvfølgelig.

Fjerde mai var Star Wars Day, og jeg markerte dagen med et bilde fra verdens kuleste crêperie i Paris. Dessuten gledet jeg meg over rosa skyer av kirsebærblomster, og over lesestunder i sola.

Hampstead var sjarmerende og fargerikt, og vi fikk sommervær med parkliv og isbil, og Liberty var like flott som alltid.

Jeg spiste supergod vegetarburger på Borough Market, utforsket regnbuefargede gater og gikk tur langs kanalen i sommervarme.

Denne måneden bød også på wisteria, min store blomsteryndling! Blir glad hver gang jeg ser det – og akkurat slik er det med perfekt avocado også. En dag ble det dessuten utsikt og øl høyt over byen, sammen med familien, som da var på besøk. (Takk til broren min som pliktskyldigst holdt glasset med pale ale opp mot vinduet til jeg fikk tatt et klart bilde, hoho.)

Så kom 17. mai, og feiringen foregikk slik! Helt strålende, var det! En annen dag var jeg på rusletur i Mayfair, og en tredje delte jeg en firhjulet favoritt fra Paris.

Det var nok å glede seg over her hjemme i London også, som mer wisteria, en staselig pub og masse pizza.

Jeg utforsket en skjult perle som jeg skal vise fram mer av snart, og så gikk turen til Bath! Vi tok toget fra Paddington, og drøyt to timer senere kunne vi begynne å utforske en sandfarget og solfylt by.

Vi tok en utflukt til et sagnomsust sted på selveste Towel Day, og vi gledet oss over øl og arkitektur, og vi fant steder med is og stilig typografi.

Ei gate full av paraplyer var noe av det siste vi så før vi forlot Bath, og hjemme i London traff jeg ei fin frøken på kafé og gledet meg over overgrodde fasader.

Da mai gikk mot slutten forelsket jeg meg i en veteranbil, og jeg var fortsatt ganske betatt av Bath også. Det avsluttende bildet er av dagens antrekk – svart blyantskjørt og en klassisk stripegenser, som står godt til den nye, stripete lommeboka mi.

Nå står en ny måned og banker på døra, og mai tar sin hatt og går, men jeg har veldig mye fint å se tilbake på.

For bilder i full størrelse og bildetekst til hver enkelt, og for jevnlige oppdateringer med fjas og fine ting, følg med på Instagram!

– – – – –
In other words: I can’t believe that we’re almost half way into this year. Time flies, and so much is happening here in London. This patchwork shows some of the lovely stuff that the month of May had to offer. For bigger photos and captions in English, follow me on Instagram!

My five minute crisp and creamy pasta sauce

Postet den 29. mai 2016 av Synne Cinnamon

«Jeg liker ikke pasta.» En gang traff jeg en person som sa dette til meg. Hvilket sjokkerende utsagn!

Jeg trodde alle likte pasta, at det var noe helt universelt. Selv er jeg en stor tilhenger – det finnes jo så mange varianter, og man kan gjøre så mye godt og forskjellig med dem, og tilberedningen er stort sett både rask og enkel, og resultatet er som oftest intenst tilfredsstillende å spise. What’s not to like?

Hvit pastasaus er ekstra godt, synes jeg. Særlig hvis den er lett og frisk – tung, tykk ostesaus kan bli litt voldsomt i lengden. Derfor er dette min favoritt, for den er basert på crème fraîche i stedet for ost. Den passer perfekt om våren og sommeren, når man vil lage raske, lette matretter som man kan spise på verandaen!

Denne sausen er så enkel å lage at det nesten er pinlig å dele den med dere – det er mer et triks enn en oppskrift, egentlig.
Med to basisingredienser kan man lage nok saus til omtrent 500 gram pasta.

Er dere klare?

Du trenger et beger crème fraîche og en sitron.
Del sitronen i to, press sitronsaften oppi begeret og rør sammen.
Nå er sausen ferdig.

Det blir altså så godt! Tenk at det kan være så latterlig lett!
Resultatet er en pastasaus som er både rund og kremet, men som får en frisk spiss takket være sitronen.

Kok og sil av pastaen, ha sausen oppi kasserollen og rør inn hakkede grønnsaker. Bruk det du har for hånden – i vårt tilfelle var det paprika, purre og kikerter akkurat denne dagen. Litt ferskkvernet pepper og noen basilikumblader er prikken over i’en.

Denne superenkle sausen kan tilpasses herfra til månen.
Varianter: Rør inn en spiseskje pesto (både rød og grønn fungerer), god sennep eller oliventapenade. Tilsett en neve ferske urter, revet parmesan eller finhakket hvitløk.
Det blir godt uansett, og det tar aldri mer enn fem minutter å slenge sammen.

Her har vi vinneren når det skal lages raske, friske middager i sommermånedene. Vel bekomme!

– – – – –
In other words: I once met a person who said «I don’t like pasta». What a shocking statement! I love it. So filling, so easy and quick to prepare, so versatile, so filling. The perfect comfort food. What’s not to like?
This is my five minute, super simple and very tasty pasta sauce! It might sound too good to be true, but it’s not. It’s the perfect light pasta sauce for summer. Two ingredients will make a base sauce for around 500 grams of pasta. All you need is a pot of crème fraîche and a lemon. Squeeze the lemon juice into the crème fraîche and stir them together. Voilà, it’s done! Cook and drain pasta and toss with the sauce. Add chopped vegetables, just use whatever you have at hand – in our case it was bell pepper, leek and chick peas on this particular day. Some freshly ground pepper and a few basil leaves on top, and you’ve got yourself a great, simple pasta dish. Yum! You can add stuff to the sauce to create variations, by the way – try stirring in a spoonful of pesto, mustard or tapenade, or a handful of parmesan, fresh herbs or finely chopped garlic. This ridiculously simple sauce is a winner every time! Enjoy!

Et dryss kanel

A Sprinkle of Cinnamon