Bubbly in a backyard

Postet den 19. juni 2015 av Synne Cinnamon

Det er kjekt å ha en sommelier i nær familie. Når vinkelneren ikke kan stille opp selv, blir man kanskje spurt om man vil gå i stedet. Jeg er ikke vond å be når det er vin i bildet, hoho!

En fredag for noen uker siden fikk jeg anledning til å gå på sprudlesmaking i en bakgård på Solli. Jeg plukket opp Jonasflotte da han var ferdig på jobb, og så gikk vi til Skaugum, hvor ingen av oss hadde vært før.

Glade mennesker og god vin blir liksom automatisk bra.

Stedet Skaugum var helt annerledes enn jeg hadde forventet – det høres jo så fornemt ut, men det var veldig avslappet stemning, og bakgården var full av skranglesjarm og festlige detaljer!

Bakgården hadde tre etasjer, og hvis man tok de smale trappene opp i høyden, kom man til en ekstra bar med discokule og en hel vegg full av gamle vaskeservanter. Akkurat passe snodig!

Vi fikk smake på fire viner: En prosecco, en rosa cava, en sekt (tysk musserende) og en champagne. Ikke overraskende var den sistnevnte best, men sekten kom faktisk på andreplass. Dagens positive overraskelse!

Glassene og bakgården fyltes opp, og sola tittet ned mellom husene. Småsnakk, skåling og helgeglede lå i lufta. Jonasflotte og jeg smakte oss rundt og hygget oss veldig. Her er beviset i form av et discokule-champagne-drikke-bilde.

Dette var en helt utmerket måte å innlede helga på!

Har noen andre vært på Skaugum? Anbefales!

(Pssst! Forresten: Om du liker å lese om vin, vil du kanskje også like min nye nettside, vinogvegetar.no!)

– – – – –
In other words: There are certain perks that come with having a sommelier in your family. When my mother can’t attend some wine tasting, she often asks if I want to go instead. Yes, please! A Friday a few weeks ago there was a bubbly tasting in a quirky backyard, and my boyfriend and I got to go. I had never been to the place before, as it is hidden away in a more expensive part of town, and I expected it to be quite a fancy affair. On the contrary – the backyard turned out to be full of charm and fun, campy details! It slowly filled up with smiling people who were happy the weekend had begun, and our glasses were filled with four kinds of bubbly: A prosecco, a pink cava, a sekt (German sparkling wine) and a champagne. We weren’t surprised to find that the latter was the best, but the sekt took second place, and that was very interesting! My boyfriend and I had a lovely time tasting everything. This was a great way to kick off the weekend!

First flush tea and French wine

Postet den 27. mai 2015 av Synne Cinnamon

Gode smaker er en av livets store gleder, spør du meg. Jeg er tidligere blitt sitert på at alt jeg trenger for å være glad, er tilgang på grønn te, mørk sjokolade, hvit vin og cherrytomater. Det er ikke langt fra sannheten! Selv om jeg har enkelte trofaste favoritter, er det alltid gøy å utvide horisonten sin og prøve nye varianter av sånt man liker godt.

I forrige uke var jeg hos Le Palais des Thés i Homansbyen og smakte på te! Vårens first flush fra Darjeeling hadde ankommet, og det er en begivenhet hvert år. De første innhøstede tebladene er gjerne ekstra friske på smak!

Lokalet var fint og fargerikt som alltid.

Oppvartningen var upåklagelig, med mange typer rykende varm te og små godbiter som passet perfekt til. Nam!

Jeg var der sammen med Maren, og vi smakte og snuste oss fram over hele butikken. Her ser vi henne i aksjon.

Så mye godt og spennende!

Tidligere i vår var jeg også på vinsmaking i Den franske residensen på Frogner. Ganske så flott sted!

Selvfølgelig var utsiden av huset utsmykket med vindruer…

Inne var det like herskapelig. (Her holder altså ambassadøren til, og det var UbiFrance og Comité Mistral som inviterte til smaking.)

Jeg skal ærlig innrømme at jeg følte meg som en spurv i tranedansen blant profesjonelle vinkelnere og -importører, hoho. Heldigvis var det noen kjente fjes der, som Liora, men det toppet seg da hun fortalte at det var en vaskeekte prins i lokalet. Prins Félix av Luxembourg sto henslengt ved et bord! Jeg hadde aldri hørt om ham før, men der og da angret jeg litt på at jeg hadde lagt igjen tiaraen min hjemme.

Uansett brukte jeg fransken min for alt den er verdt, og småsnakket med fornøyde vinprodusenter, og fikk smake på veldig mange gode viner fra Provence! Først og fremst hvite og rosa – perfekt til sommeren!

Selv i lille Oslo vet man aldri hvor man kan ende opp eller hvem man kan støte på, hoho.

God te og god vin gjør meg glad!

– – – – –
In other words: Good tastes are some of life’s greatest pleasures, if you ask me. I love tea and wine, and lately I’ve been able to attend tastings of both. The first flush from Darjeeling arrived last week, and I went to a local Le Palais des Thés shop to try some! The store was colourful as always, and the tea was delicious, and there were little nibbles and fresh flowers, too. Earlier this spring I was invited to the French ambassador’s residence – quite fancy! – to taste wines from Provence. The tasting was organised by UbiFrance and Comité Mistral, and although I felt very small among the professionals, there were some friendly faces to see, like Liora‘s. I could hardly believe her when she said that there was an actual prince in the room. Prince Félix of Luxembourg just hung around! I had never heard of him, to be honest with you, but at that moment I regretted leaving my tiara at home. Anyway I got to taste lots of lovely whites and rosés for summer! You never know where you end up or who you come across when you let your taste buds guide you.

Out and about

Postet den 20. april 2015 av Synne Cinnamon

Her kommer en kavalkade av koselige sammenkomster!

Som dere vet er jeg glad i sosialisering og i sånt som smaker godt, og det aller beste er å kombinere de to. Jeg synes det er så fint at floraen av kaféer og spisesteder i Oslo blir stadig mer mangfoldig, og det skjer morsomme ting stadig vekk, så jeg prøver å være flink til å bruke byen for alt den er verdt.

Kaffe og scones med søsteren min, Taran, i den nylig overhalte Østbanehallen. Det er blitt skikkelig fint der!

Spennende øltyper hos Oslo Mikrobryggeri. Jeg har snart besøkt alle mikrobryggeriene i Oslo, og dette var byens aller første. Vår ølglade gjeng ble ekstra fornøyde da det viste seg at stedet serverer popkorn utpå kvelden – genialt!

God mat og rustikk stemning på Cantina Cortina i Folketeaterpassasjen – der får man følelsen av å spise utendørs på kontinentet! Jeg valgte risotto og hadde lego rundt halsen.

Kaféfrokost med Ine, Ina og Maren på Kaffebrenneriet.

Øl med en fin gjeng i halvmørket på Mekken, blant gnomer og påfuglfjær.

Middag med foreldrene mine da de var i byen en tur. Til forrett bestilte jeg bruschetta, og den var rågod.

Varm sjokolade med Ida, Caroline og Carina i den flotte Bibliotekbaren på Bristol.

Vinmesse i Posthallen med kunstferdige kanapéer og masse godt fra Bourgogne.

Øl og oppdateringer sammen med ei god venninne og hennes gode venninne – alltid hyggelig å treffe venners venner! – på Crow. De andre tok to øl og jeg tok én, for jeg hadde ikke råd til mer. Sånn er livet iblant, haha!

Formiddagskaffe med Ina på Fragrance of the Heart. Vi snakket om løst og fast og viste hverandre fjasete bilder.

Kjærestemiddag på Oslo-institusjonen Villa Paradiso. Jonasflotte hadde ikke smakt pizzaen der før, og det er synd og skam etter å ha bodd her i mange år, så vi tok affære. Vi fikk hver vår MEGAGODE pizza, så klart, og jeg fikk såvidt plass til desserten, som var det beste jeg har spist på lang, lang tid. Om dere går dit, så bestill sjokoladekake!

(Jeg har forresten ikke besøkt Bar Bellini ennå. Må snart iføre meg en fin kjole, for å yte den dresskledde herremannen bak baren rettferdighet, og så gå dit for å ta et glass!)

Ei kule Ben & Jerry’s med en venn på en mandag. Den nye varianten med kanelbollebiter (!) får fem av fem stjerner.

Tredveårsfest for en kjernekar på Smestad, hvor jeg møtte blant andre Ina og Karen, og hvor øl og vin passet sømløst sammen med kake og ballonger.

Kaffe og makroner med Mor på kanskje byens peneste konditori, Pascal i Tollbugata.

Så mange fine folk og steder, og så mye hygge!

Hurra for livsnyteri i hverdagen!

– – – – –
In other words: This is quite simply a collection of nice moments from this spring – I love being social and I love having tasty treats, and even more I love combining the two. Breakfasts, lunches, dinners, drinks and parties. Ice cream, macaroons and a wine tasting now and then. There are always fun things happening and new places opening in Oslo, and I try to keep up!

Oslo wine festival

Postet den 26. februar 2015 av Synne Cinnamon

Denne måneden gikk årets utgave av Oslo vinfestival av stabelen på Aker brygge! Sånt er gøy for den som er litt ekstra glad i vin.

Venner var kommet til byen for å få med seg moroa, og vi åpnet ballet med prosecco og jordbær på hotellrommet deres.

Bobler ved lunsjtider betyr at man har en god lørdag i vente.

Det var strålende sol over Oslofjorden!
Vårt første stopp var Louise, rett ved vannkanten. Der skulle vi delta på Amarone-smaking i Skipperstuen.

Sebastian Bredal presenterte fire forskjellige viner. Et veldig lærerikt og velsmakende arrangement.

Deretter bar det ut på eventyr. Vi hadde billetter til et vintog! Man går sammen i grupper og får bånd rundt håndleddet, og så følger man en «konduktør» fra sted til sted, som på en slags pub til pub-runde. På hvert sted får man lære om og smake på en vin. Gøyalt konsept!

Nå kom det flere venner til, og vi var klare til avgang.

På dette tidspunktet sto sola lavt på himmelen, og ettermiddagslyset var nydelig.

Togets første stopp var Bølgen & Moi, som hadde pyntet lokalene sine med gul enke-ballonger i anledning festivalen!

Der fikk vi servert en rund og god Salmos fra Torres.

Vi fikk også presentert en skikkelig perle fra vinkjelleren. Bare se, ikke røre!

Deretter ruslet vi videre mot et nytt sted, mens siste rest av sol speilet seg i glassrutene rundt oss.

Neste stopp var Sjømagasinet, som serverte en forglemmelig aglianico, men hadde stilig vinflaskevegg.

Etterpå gikk vi til Onda, som ligger i stilige lokaler helt ute i havnebassenget. Vi fikk servert amarone og vellagret italiensk pecorio.
(Her var jeg så opptatt av å spise og drikke og smile at jeg glemte å ta bilder av godsakene – alltid et godt tegn, hoho!)

Det siste stoppet lå inne blant murhusene på baksiden. Vi gikk under lysende pærer og en stadig mørkere himmel…

…til den nyåpnede vinbaren Verité!

Her fikk vi servert champagne. Av selveste Sigurd Wongraven, frontfigur i metalbandet Satyricon. (Vi var flere i følget som likte mørk musikk, så vi ble litt starstruck og måtte få en liten autograf på vinkortet, hihi.) Boblene smakte dessuten riktig bra!

Dette var altså vintogets siste stasjon, men vi bestemte å bli en stund til for å smake på en riesling. Den var skikkelig god.

Helt til slutt gikk vi til Felix, hvor det var vinmesse, og der var det gratis inngang for alle som hadde vært med på vintog.
Vi lot oss ikke be to ganger – jeg benyttet anledningen til å smake på ytterligere tre typer champagne før dørene stengte for kvelden.

Her var klokka blitt åtte, og jeg tok trikken ved Rådhuset og dro videre på bursdagsfest.

Superlørdag! Så mye godt og spennende i glasset!

(Pssst! Forresten: Om du liker å lese om vin, vil du kanskje også like min nye nettside, vinogvegetar.no!)

– – – – –
In other words: The annual Oslo Wine Festival was earlier this month, and I spent a Saturday tasting lots of different wines! Friends of mine came to town for the occasion, and we began by sharing a bottle of prosecco and a carton of strawberries. When you’re drinking bubbly at noon, you know it’s going to be a good day. The festival took place down by the edge of the Oslofjord, and the weather was beautifully sunny. First we went to an amarone tasting, which was very interesting. Then we joined a «wine train», which was kind of like a pub-to-pub; a group of people were given a «conductor» which lead us to four different «stations», different wine bars where we were given one specific wine to taste. So fun! The first place was decorated with Veuve Cliquot balloons for the festival, and we were given a nice Salmos Torres wine, and our guide showed us a real gem from the backroom. Then we walked on in the low, golden light to a different place where the aglianoci wine wasn’t much, but the wall of bottles looked cool. The third place had fun interior design and served an amarone with some Italian cheese, and both were so good that I forgot to photograph them! Lastly, we visited a newly opened wine bar where we were given champagne. By Sigurd Wongraven, who happens to be the front man of the metal band Satyricon. We were several metal heads in our little group, and we were quite start struck, and Wongraven kindly agreed to sign our wine cards. This was the last stop of the wine train, but we decided to stay a while and taste a riesling, which was lovely. Then we attended a wine fair, because the train gave you free access – they didn’t have to tell us twice, and we managed to taste four more champagnes before the doors closed. Then I took a tram into the night, which continued with a birthday party. Such a great Saturday!

Gift tip: DIY sparkling wine cork magnets

Postet den 5. desember 2014 av Synne Cinnamon

Om du er ute etter en fin presang du kan lage selv og gi til noen som liker vin, trenger du ikke lete lenger!

Disse magnetene er praktiske, morsomme og dekorative, og de er enkle og rimelige gaver som ikke krever mye tid eller utstyr. Full klaff!

Jeg ville lage seks magneter, og til det trenger man tre korker. De kan stamme fra flasker med alle typer musserende vin, som champagne, prosecco, cava eller crémant. (Hvem behøver vel en ekstra unnskyldning til å drikke bobler fremover?) Vanlige vinkorker kan også brukes, men de er mindre og har gjerne «pynten» på sidene i stedet for i toppen og bunnen, så jeg valgte sprudlekorker.

Jeg fant noen fine eksemplarer i samlingen min. Jeg har spart på korker i årevis, faktisk helt siden jeg flyttet hjemmefra!

Så gikk jeg til Panduro og kjøpte små magneter. Det kostet 59 kroner for en pakke med 15 stykker, så jeg kan lage flere gaver senere!

Foruten korkene og magnetene trenger man bare en eller annen type lim. Godt, gammeldags universallim fungerte kjempefint.

Vi begynner med å dele korkene i to med en skikkelig skarp kniv, slik at både overdelen og underdelen kan brukes.
Det er lurt å gjøre skjæreflaten jevnest mulig for at magneten skal kunne sitte godt.

Så finner vi frem én magnet til hver korkdel og limer dem sammen. La dem ligge og godgjøre seg til limet er helt tørt.

Når de er tørre, er de ferdige! Tadaaa!

Nå kan magnetene brukes til å holde fast postkort og spillkort på kjøleskapet, eller de kan gis bort somi bursdags- eller julepresanger for å glede andre. (Mine ble gitt i bursdagsgave til moren min, som er sommelier. Nå har hun magneter som står i stil!)

Lykke til! Dessuten: Skål!

– – – – –
In other words: Are you looking for a home made gift to give the wine lovers in your life? Look no further! These wine cork magnets are easy and quick to make, and they do not cost much, and they are practical as well as fun and decorative. Also, they give you an excuse to have some bubbly! What’s not to like? To make six magnets you need three corks from any kind of sparkling wine, like champagne, cava, prosecco or crémant. Yum! (Personally I found some pretty specimens in my collection. I have saved my corks since I left home!) Regular wine corks will also work, but they are smaller and often decorated around the sides instead of on the top and bottom, so I chose bubbly corks. Then you need some magnets, which are easy to find in hobby shops and stationary shops, and some good glue. Cut the corks in half with a really sharp knife – we are going to make use of both the top and the bottom! Try to make the surface as even as possible to make the magnets stick well. Then find one magnet for each cork half and glue them together. Wait until the glue is all set, and there you go! Now the magnets can be used to hold post cards or playing cards to your fridge, or they can be given away to make others happy. I gave mine to my mother, who is a sommelier. Now she has magnets to show for it! Good luck – and cheers!

A Sunday at sea

Postet den 8. september 2014 av Synne Cinnamon

En søndag i august fikk jeg tilbud om å bli med ut på sjøen for å drikke riesling og spise krabbe. Jeg lot meg ikke be to ganger.

Arrangementet «Crab a Riesling» ble arrangert for andre år på rad, og det var Tysk vininformasjon som inviterte til seilas.

Det var ingen hvilken som helst båt som skulle frakte oss, men en flott, gammel treskute. Hun het Johanna.

Ombord var det godt med plass til de vinglade!

Vi var over hundre stykker som ble med på tokt, og alle fikk utdelt hvert sitt glass fra Riedel.

Så var det bare å si «ja, takk» hver gang noen kom og tilbød seg å fylle det opp!

Ti vinimportører var representert, og alle ville at vi skulle smake på nettopp deres viner. En klassisk luksussituasjon.

Noen av de utsendte hadde passende tatoveringer…

…og noen hadde fin stil med sløyfe og bart…

…og noen hadde magnumflasker. Her behøvde ingen å legge bånd på seg.

Mannskapet kastet loss, og vi seilte ut i Oslofjorden. Forbi Sjømannsskolen, som alltid tar seg ut oppe i åsen.

Skuta var full av fine detaljer, og etterhvert slo skylaget sprekker, så vi fikk blå himmel og sol. En bonus!

Jeg ble invitert med av moren min, som er sommelier, sammen med to andre glade jenter. Her ser vi mor Ingvild og Martelene…

…og her har vi Synne og Taran, også kjent som Søstrene Suse!

Vi var et veldig fornøyd firkløver som var ute på eventyr. Vi skålte for livet og det gode i glasset.

Etterhvert var det tid for å spise litt! En anerkjent kokk hadde tilberedt store mengder taskekrabbe.

Det ble disket opp med krabbe-buffet!

Drikke til maten, ja? Det skulle vise seg at Riesling passer aldeles utmerket til krabbe. Her var det smil og flasker i fleng.

Jeg er egentlig ingen stor tilhenger av skalldyr, men bedre krabbe har jeg aldri smakt, faktisk.

Vi spiste og drakk i timevis. På en nydelig skute, i godt selskap og sensommersol. For en måte å bruke søndagen på!

Etterhvert dukket det opp faretruende mørke skyer, men da hadde vi allerede satt kursen mot kaia igjen, etter en hel dag på vannet.

Vi rakk akkurat i land før det begynte å regne, og lyset over Oslofjorden var ganske magisk!

Vi var alle ekstra blide og en tanke påseilet (pun intended) etter denne utflukten. Jeg er så glad for at jeg fikk være med.

Tusen takk for turen!

– – – – –
In other words: When I was invited to spend a Sunday at sea, tasting Riesling aboard a beautiful old sailing ship, I didn’t have to think twice. The event «Crab a Riesling» was held in Oslo this August. More than a hundred happy sailors participated, and everyone was given a riedel glass when they arrived. Our little group of four included my mother, who is a sommelier, my sister Taran, her friend Martelene and myself. We were all thrilled to be part of the adventure. Ten wine distributors were present (some of which had fun tattoos or great style or magnum bottles), and they all wanted us to taste their wine – we just had to say «yes, please» when they toured the deck to fill our glasses. Quite a snug situation! After a while the clouds parted to reveal the blue sky, and a warming sun was a delightful bonus. Then it was time for dinner, and a renowned chef had prepared lots of fresh crab, which of course was perfect with the Riesling. We ate and drank for hours, and when dark clouds gathered, we were already headed back to land after a whole day on the water. The rain started just a while after we had left the boat, and the sky looked quite magical. I had a marvellous time!